Bài trích Kim Chi
Cảnh báo về sự lạm dụng hàn the trong chế biến / Kim Chi // Khoa học công nghệ. - 08/05/2003. - Số 19 - Tr. 9
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Hàn the giúp bảo quản thực phẩm được lâu hơn và duy trì mầu sắc thịt tươi hơn, do đó từ những năm 60 trở về trước thường được dùng trong chế biến thực phẩm. Nhưng từ những năm 70 hầu hết các tổ chức quốc tế không còn xem hàn the là chất phụ gia bảo quản thực phẩm và không cho phép sử dụng vì hàn the có khả năng tích tụ trong cơ thể gây tổn thương gan và thoái hóa cơ quan sinh dục. Ở Việt Nam mức độ sử dụng hàn the vẫn còn cao |
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM
|
|
https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/224233?siteid=2 |
Tài liệu cùng tác giả
Phi thuyền con thoi có chức năng gì? : : 101 câu hỏi đáp khoa học / Kim Chi dịch
Tác giả : Kim Chi dịch
Nhà xuất bản : Trẻ
Năm xuất bản : 2003
Hải Âu 33/ Bạch Thị Tố Anh, Ngô Thị Thu Ba, Thiều Thị Mỹ Châu..
Tác giả : Bạch Thị Tố Anh, Ngô Thị Thu Ba, Thiều Thị Mỹ Châu..
Nhà xuất bản : Thông tấn
Năm xuất bản : 2023
Rèn luyện thói quen tốt: Thông qua những hoạt động phát triển 7Q: IQ - EQ - CQ - MQ - SQ - AQ - HQ : Nuôi dạy trẻ 4 - 5 tuổi/ Moohan Education Lab ; Kim Chi dịch
Tác giả : Moohan Education Lab ; Kim Chi dịch
Nhà xuất bản : Hồng Đức
Năm xuất bản : 2022
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện đại học Cần Thơ 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Quốc gia Việt Nam 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư Viện Tỉnh An Giang 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN