loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Sử dụng chế phẩm Enzim trong công nghiệp thực phẩm / V.L. Kretovits, V.L. Iarovenko ; Người dịch: Quách Đĩnh, ..
Sách, tuyển tập

Sử dụng chế phẩm Enzim trong công nghiệp thực phẩm / V.L. Kretovits, V.L. Iarovenko ; Người dịch: Quách Đĩnh, ..

Tác giả : V.L. Kretovits, V.L. Iarovenko ; Người dịch: Quách Đĩnh, ..

Nhà xuất bản : Khoa học kỹ thuật

Năm xuất bản : 1982

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 315tr ; 27cm

Chủ đề : 1. chế phẩm Enzim. 2. công nghiệp thực phẩm. 3. Hóa thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

$Về một số các đặc tính và yêu cầu của việc sử dụng các chế phẩm Enzim trong các ngành công nghiệp thực phẩm: Sản xuất bánh mỳ, công nghiệp bánh kẹo, công nghiệp rượu, bia, rượu vang..
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM D 1280/83, D 1281/83, VV 3332
 https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/228051?siteid=2

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sử dụng chế phẩm Enzim trong công nghiệp thực phẩm / V.L. Kretovits, V.L. Iarovenko ; Dịch: Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp

Tác giả : V.L. Kretovits, V.L. Iarovenko ; Dịch: Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp

Nhà xuất bản : Khoa học kỹ thuật

Năm xuất bản : 1982