loading

Tâm Diệu

Mùa trung thu - Bánh trung thu nào an toàn? // Khoa học phổ thông. - 12/09/2003. - Tr. 3

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Theo quy định tiêu chuẩn chất lượng, ngoài các chỉ tiêu cảm quang, bánh phải đạt các tiêu chuẩn về vi sinh vật như: tổng số vi khuẩn trong 1g bán không được vượt quá 2.000 con. Không được có các vi khuẩn Eschirichis Coli, Clostridium Perfringens, Staphycococus aureus. Bánh phải được để trong bao bì sạch (vô trùng) có ghi rõ nhãn hiệu - địa chỉ cơ sở sản xuất, thời hạn sử dụng ... và phải đảm bảo chất lượng bánh theo thời gian qui định là 10 - 20 giây kể từ ngày xuất xưởng

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM
https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/268908?siteid=2