Bài trích Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Nước tương còn gọi là xì dầu hay tàu vị yểu( tàu có nghĩa là đậu, vị là gia vị, hương vị, yểu là dầu ). khi thuỷ phân các chất đạm thực vật(đậu nành, đậu phộng...) ta thu được một dung dịch chứa các chất trên, đó chính là nước tương. Có thể dùng nước tương nêm nếm thức ăn để giảm dùng bột ngọt và muối. Có hai loại nước tương: lên men và không lên men.Sự khác nhau giữa lên men và không lên. Công nghệ ủ lên men. Công nghệ không lên men. Nước tương có chứa chất gây ung thư. Làm sao lựa được nước tương ngon?.. |
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM
|
|
https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/281020?siteid=2 |
Tài liệu cùng tác giả
Sử dụng kỹ thuật lidar nghiên cứu đặc trưng vật lý của son khí trong tầngkhí quyển: LATS Vật lý : 62.44.11.01/ Bùi Văn Hải
Tác giả : Bùi Văn Hải
Năm xuất bản : 2014
Bảo tồn và khai thác các giá trị di sản văn hoá về phong trào khởi nghĩa Yên Thế: Kỷ yếu hội thảo khoa học/ Bùi Văn Hải, Khổng Đức Thiêm, Đồng Văn Đạo..
Tác giả : Bùi Văn Hải, Khổng Đức Thiêm, Đồng Văn Đạo..
Nhà xuất bản : Thế giới
Năm xuất bản : 2010
Bản đờn tranh : nhịp 8 / Nguyễn Văn Kỳ ; soạn giả Nguyễn Văn Bửu, Bùi Văn Hai
Tác giả : Nguyễn Văn Kỳ ; soạn giả Nguyễn Văn Bửu, Bùi Văn Hai
Nhà xuất bản : k.n.]
Năm xuất bản : 1956
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Quốc gia Việt Nam 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư Viện Tỉnh An Giang 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN