Nghiên cứu các biến đổi lý hóa, mô học và một số yếu tố ảnh hưởng đến thịt PSE và thịt DFD trên heo giết mổ tại thành phố Hồ chí minh: Tóm tắt luận án PTS khoa học nông nghiệp : Luận án PTS khoa học nông nghiệp / Nguyễn ngọc Tuân
Tác giả : Nguyễn ngọc Tuân
Nơi xuất bản : TP. Hồ chí Minh
Mô tả vật lý : 24tr
Chủ đề : 1. Nghiên cứu biến đổi lý hóa, mô học và một số yếu tố ảnh hưởng đến thịt PSE và thịt DFD trên heo giết mổ tại TP.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Trình bày phương pháp nghiên cứu gồm các biến đổi lý hóa và mô học của cơ PSE và DFD phân định bình tích, điều tra tần số nhạy cảm halothan....Kết quả và thảo luận các biến đổi lý hóa trên cơ bình thường, cơ PSE...,biến đổi mô học của cơ PSE, cơ DFD và phân biệt cơ PSE các bịnh tích khác...Ngoài còn nêu những đề nghị |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM |
|
https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/324921?siteid=2 |