loading

Nature, limite et objet du Service d'Inspection vétérinaire sanitaire de la région Saigon-Cholon / Lebon

Tác giả : Lebon

Mô tả vật lý : p. 1219-1224

Chủ đề : 1. Sở Thanh tra vệ sinh thú y.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Hoạt động kiểm tra vệ sinh thực phẩm. Thanh tra lò sát sinh, thực phẩm các gian chợ - vườn trồng rau việc tưới bón rau - kiểm tra sản xuất nước khoáng, nước ngọt có hơi - bài trừ giả mạo thực phẩm. Thanh tra thú y bảo đảm vệ sinh thực phẩm qua theo dõi 3 lò sát sinh địa phương, đóng dấu vào thịt. Ngoài ra còn để ý tới vệ sinh các gian chợ chính, tại Saigon và Chợ lớn, các cửa tiệm, sạp, xe đẩy bán rong, chợ lộ thiên hay có mái, nơi đâu có thực phẩm bày bán. Khám xét thịt đủ loại, tươi hay biến chế, đông lạnh, trứng sữa, bơ, tôm, cá, rau quả, bánh ngọt, đồ uống ... tất cả mọi thứ đồ ăn hay uống. Văn phòng chính thuộc khu vực Saigon. Văn phòng khu vực Chợ lớn ít quan trọng hơn. Ban đầu có một bác sĩ thú y Đông dương và 3 kiểm soát viên thanh tra vệ sinh người ụu. Sau này có được 4 bác sĩ thú y Đông dương tốt nghiệp trường Thú y Hà nội. Vùng Saigon-Chợ lớn được chia thành 5 khu vực : khu vực thứ nhất gồm lò sát sinh Saigon, các chợ Cầu Ông Lãnh, Thái bình, Cầu kho - khu vực thứ nhì gồm các chợ Saigon, Tân định, Đakao, Chí hòa, Chợ đũi, Trung tâm Kiểm soát bịnh dại và bắt chó Saigon - khu vực thứ 3 gồm lò sát sinh Chợ lớn, các chợ Bình tây, Phú lâm - khu vực thứ 4 gồm các chợ Hòa bình, Bình đông, Xóm củi, chợ bác sĩ Gaillard, Trung tâm Kiểm soát bịnh dại và cơ sở bắt chó Chợ lớn - khu vực thứ 5 gồm lò sát sinh Bình đông và chợ Rạch cát. Thời giờ đi thanh tra kiểm soát phân bổ cho các khu vực bắt đầu từ 4g30 sáng (đến lò sát sinh) cho đến 4g30 chiều thanh tra tại chợ. Các quán ăn rẻ tiền và cửa tiệm nhỏ của người Annamite và người Tàu cũng được nhắc nhở buộc phải tuân theo luật lệ vệ sinh - mỗi tiệm ăn rẻ tiền này phải có phiếu kiểm tra. Có 600 tiệm được kiểm tra, 84o/o là do người Tàu làm chủ
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM B735a14
 https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/328189?siteid=2