Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Sách, tuyển tập

Mùi của ký ức : tạp văn / Nguyễn Quang Thiều ; Lê Thiết Cương minh họa

Tác giả : Nguyễn Quang Thiều ; Lê Thiết Cương minh họa

Nhà xuất bản : Trẻ

Năm xuất bản : 2017

Nơi xuất bản : T.P. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 210 tr. : hình vẽ ; 20 cm

ISBN : 9786041098329

Số phân loại : 641.013

Chủ đề : 1. Ẩm thực. 2. Ẩm thực -- Việt Nam. 3. Việt Nam -- Đời sống xã hội và tập quán.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Ký ức về làng quê, về những bài học đầu tiên làm người do cha dạy, về những người đàn bà của làng cùng với những món ăn họ làm ra để nuôi lớn những đứa trẻ. Không chỉ là ký ức, nhiều món ăn còn gắn liền với những số phận người. 18 Câu chuyện về món ăn của làng Chùa, đầy ắp kỷ niệm với mẹ, với người cha, gắn với rất nhiều số phận Tác giả khoe đầy đủ về gia vị, vật liệu, miêu tả kỹ cách chế biến thực phẩm, cách nấu từng món ngon mình nhớ, chi tiết như một cuốn dạy nấu ăn cao cấp. Bạn đã được nếm món Gỏi cua đồng chưa? Còn món xáo chuối? Món cá nướng và thịt nướng tảng cho ngày Tết? Ngay món cơm ngày đông với hơn 20 món muối khó có thể tưởng tượng: Muối cua, Muối hành, Muối sườn… Món cỗ ngày rằm tháng Bảy, rằm tháng Giêng, và chiều 30 Tết, các món giỗ, vô số món canh, món rau dại, hơn 10 món trứng, và vô vàn món bánh... Cũng là canh cua mà ở đây nó mang vị khác không đâu có bởi thứ rau nêm vào sau cùng, cũng là món trứng chưng mà đã ai làm cùng với tương… Và Món tráng miệng cũng thật độc đáo: oản chấm chà Thấm đẫm hoài niệm, cuốn sách thu hút bởi dòng cảm xúc miên man của tác giả hòa trong những món ăn vô cùng lạ và vô cùng ngon - đặc sản của một ngôi làng ven sông Đáy. Qua lời kể của ông, những món ăn dân dã trở nên sang trọng, thiêng liêng, kỳ công trong chuẩn bị, trong nấu nướng, tinh tế đến từng chi tiết, nồng nàn hương vị, đa dạng màu sắc

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM	VN 996/2017, VN 997/2017	https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/564105?siteid=2
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM	VL06.10052, VL06.10053	https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/564105?siteid=8
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM	M10.14598	https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/564105?siteid=12

Ldr		02825nam a2200361 4500
001		CLN240642327
020	__	$a9786041098329
040	__	$aGSL
041	__	$avie
082	04	$a641.013$223
090	__	$a641.013$bN573-T44
100	1_	$aNguyễn Quang Thiều ,$d1957-
245	10	$aMùi của ký ức :$btạp văn /$cNguyễn Quang Thiều ; Lê Thiết Cương minh họa
260	__	$aT.P. Hồ Chí Minh :$bTrẻ ,$c2017
300	__	$a210 tr. :$bhình vẽ ;$c20 cm
520	__	$aKý ức về làng quê, về những bài học đầu tiên làm người do cha dạy, về những người đàn bà của làng cùng với những món ăn họ làm ra để nuôi lớn những đứa trẻ. Không chỉ là ký ức, nhiều món ăn còn gắn liền với những số phận người. 18 Câu chuyện về món ăn của làng Chùa, đầy ắp kỷ niệm với mẹ, với người cha, gắn với rất nhiều số phận
520	__	$aTác giả khoe đầy đủ về gia vị, vật liệu, miêu tả kỹ cách chế biến thực phẩm, cách nấu từng món ngon mình nhớ, chi tiết như một cuốn dạy nấu ăn cao cấp. Bạn đã được nếm món Gỏi cua đồng chưa? Còn món xáo chuối? Món cá nướng và thịt nướng tảng cho ngày Tết? Ngay món cơm ngày đông với hơn 20 món muối khó có thể tưởng tượng: Muối cua, Muối hành, Muối sườn… Món cỗ ngày rằm tháng Bảy, rằm tháng Giêng, và chiều 30 Tết, các món giỗ, vô số món canh, món rau dại, hơn 10 món trứng, và vô vàn món bánh... Cũng là canh cua mà ở đây nó mang vị khác không đâu có bởi thứ rau nêm vào sau cùng, cũng là món trứng chưng mà đã ai làm cùng với tương… Và Món tráng miệng cũng thật độc đáo: oản chấm chà
520	__	$aThấm đẫm hoài niệm, cuốn sách thu hút bởi dòng cảm xúc miên man của tác giả hòa trong những món ăn vô cùng lạ và vô cùng ngon - đặc sản của một ngôi làng ven sông Đáy. Qua lời kể của ông, những món ăn dân dã trở nên sang trọng, thiêng liêng, kỳ công trong chuẩn bị, trong nấu nướng, tinh tế đến từng chi tiết, nồng nàn hương vị, đa dạng màu sắc
650	_0	$aẨm thực
650	_0	$aẨm thực$zViệt Nam
651	_0	$aViệt Nam$xĐời sống xã hội và tập quán
852		$aGSL00$bGSL_K07$jVN 996/2017
852		$aGSL00$bGSL_K07$jVN 997/2017
852		$aGSL06$bLD$jVL06.10052
852		$aGSL06$bLD$jVL06.10053
852		$aGSL10$bKD$jM10.14598
900		1
911		Trần Thị Thu Hương
914	__	Lê Hà Vân Nghê
914	__	$aGastronomy$zVietnam
914	__	$aVietnam$xSocial life and customs
925		G
926		0
927		SH
965	__	$aGastronomy
974	__	72/2017

Mùi của ký ức : tạp văn / Nguyễn Quang Thiều ; Lê Thiết Cương minh họa

Thông tin dữ liệu nguồn

Tài liệu cùng tác giả

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Lời ngỏ

Mục đích và phương châm hoạt động

Bản quyền