loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Nghiên cứu kỹ thuật sấy đối lưu bởi tác nhân sấy nhiệt độ thấp có sự kết hợp của microwave trên nguyên liệu khổ qua (Momordica Charantia L.) / Nguyễn Thị Vân Linh ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Bích Lam, Huỳnh Tiến Phong
Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Nghiên cứu kỹ thuật sấy đối lưu bởi tác nhân sấy nhiệt độ thấp có sự kết hợp của microwave trên nguyên liệu khổ qua (Momordica Charantia L.) / Nguyễn Thị Vân Linh ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Bích Lam, Huỳnh Tiến Phong

Tác giả : Nguyễn Thị Vân Linh ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Bích Lam, Huỳnh Tiến Phong

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 2021

Nơi xuất bản : T.P. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : xvi, 142, [32] tờ : minh họa (1 phần màu) ; 30 cm + 1 CD-ROM (4 3/4 in.)

Số phân loại : 664.0284

Chủ đề : 1. Công nghiệp thực phẩm sấy. 2. Công nghiệp và kinh doanh thực phẩm. 3. Khổ Qua -- Sấy. 4. Sấy bằng lò vi sóng. 5. Thực phẩm -- Sấy. 6. CD-ROM.

Chia sẻ
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM LA 27203, LA 27204 BH, LA 27205
 https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/740915?siteid=2

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Ảnh hưởng của vốn trí tuệ và vốn xã hội đến năng lực đổi mới và hiệu quả bền vững thông qua quản lý tri thức trong bối cảnh doanh nghiệp vừa và nhỏ ở Việt Nam / Phạm Anh Tuấn ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Quốc Trung, Phạm Xuân Kiên

Tác giả : Phạm Anh Tuấn ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Quốc Trung, Phạm Xuân Kiên

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 2025

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Nghiên cứu độ ổn định của số lượng hồng cầu, bạch cầu, tiểu cầu giả lập trong kiểm tra chất lượng xét nghiệm huyết học / Võ Ngọc Nguyên ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Hữu Tâm, Nguyễn Thúy Hương

Tác giả : Võ Ngọc Nguyên ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Hữu Tâm, Nguyễn Thúy Hương

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Phân bố chất kháng sinh trong nước lưu vực sông Sài Gòn / Nguyễn Phú Bảo ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Hồng Nhật, Đinh Quốc Túc

Tác giả : Nguyễn Phú Bảo ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Hồng Nhật, Đinh Quốc Túc

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách Khoa

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Nghiên cứu và thiết kế bộ giải mã kiểm tra chẵn lẻ mật độ thấp (LDPC) trong hệ thống thông tin thế hệ mới / Trần Thị Bích Ngọc ; Người hướng dẫn khoa học : Hoàng Trang, Nguyễn Lý Thiên Trường

Tác giả : Trần Thị Bích Ngọc ; Người hướng dẫn khoa học : Hoàng Trang, Nguyễn Lý Thiên Trường

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Sử dụng vỏ trái Thanh Long để thay thế một phần bột mì trong quy trình sản xuất bánh quy giàu chất xơ / Mai Thị Hải Anh ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Hà

Tác giả : Mai Thị Hải Anh ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Hà

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách Khoa

Năm xuất bản : 2024

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Thu nhận dịch chiết giàu hợp chất có hoạt tính sinh học từ cây xáo tam phân nhâm ứng dụng trong thực phẩm / Nguyễn Thị Nguyên Thảo ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Minh Xuân Hồng, Phan Phước Hiền

Tác giả : Nguyễn Thị Nguyên Thảo ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Minh Xuân Hồng, Phan Phước Hiền

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông lâm thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2025

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu sinh tổng hợp Ergothioneine từ Aspergillus Oryzae và ứng dụng để hạn chế quá trình oxy hoá của đậu nành lên men Bacillus Subtilis chịu nhiệt : LATS Ngành công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01 / Nguyễn Thị Hồng Thắm

Tác giả : Nguyễn Thị Hồng Thắm

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Hoá sinh học thực phẩm / Lê Thị Hồng Ánh (ch.b.), Trần Thị Minh Hà, Nguyễn Thuỷ Hà...

Tác giả : Lê Thị Hồng Ánh (ch.b.), Trần Thị Minh Hà, Nguyễn Thuỷ Hà...

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Kiểm soát vi sinh thực phẩm : Dành cho sinh viên ngành Công nghệ Sinh học, Công nghệ Thực phẩm, Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm / Trần Văn Chí (ch.b.), Lê Thanh Ninh, Nguyễn Đức Tuân...

Tác giả : Trần Văn Chí (ch.b.), Lê Thanh Ninh, Nguyễn Đức Tuân...

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Kỹ thuật lên men công nghiệp / Lê Gia Hy ch.b.

Tác giả : Lê Gia Hy ch.b.

Nhà xuất bản : Tài chính

Năm xuất bản : 2023