Giáo trình Bảo quản lương thực thực phẩm / Ngô Đại Nghiệp
Tác giả : Ngô Đại Nghiệp
Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia T.P. Hồ Chí Minh
Năm xuất bản : 2022
Nơi xuất bản : T.P. Hồ Chí Minh
Mô tả vật lý : 234 tr. : minh họa ; 24 cm
ISBN : 9786047394753
Số phân loại : 664.0280711
Chủ đề : 1. Thực phẩm -- Bảo quản -- Giáo trình.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Trình bày kiến thức thành phần hoá học của lương thực và thực phẩm; biến đổi sinh hoá trong quá trình bảo quản lương thực và thực phẩm; các phương pháp bảo quản thực phẩm; các phương pháp bảo quản lương thực; bảo quản sữa |
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM
|
VV 1626/2024, VV 1627/2024 |
https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/796733?siteid=2 |
Tài liệu cùng tác giả
Ứng dụng phân tích DNA môi trường và đồng vị bền nghiên cứu phân bố một số loài cá họ pangasiidae theo độ mặn ở hạ lưu sông Mê Công / Trần Trọng Ngân ; Người hướng dẫn khoa học : Jacques Panfili, Hoàng Đức Huy
Tác giả : Trần Trọng Ngân ; Người hướng dẫn khoa học : Jacques Panfili, Hoàng Đức Huy
Nhà xuất bản : Trường Đại học Khoa học Tự nhiên
Năm xuất bản : 2024
Tính ổn định nghiệm của các bài toán điều khiển tối ưu / Võ Thành Tài ; Người hướng dẫn khoa học : Võ Sĩ Trọng Long, Lâm Quốc Anh
Tác giả : Võ Thành Tài ; Người hướng dẫn khoa học : Võ Sĩ Trọng Long, Lâm Quốc Anh
Nhà xuất bản : Trường Đại học Khoa học Tự nhiên
Năm xuất bản : 2024
Bài toán ngược cho một số hệ phương trình parabolic trong sinh học / Phan Thị Khánh Vân ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Đình Huy, Bùi Lê Trọng Thanh
Tác giả : Phan Thị Khánh Vân ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Đình Huy, Bùi Lê Trọng Thanh
Nhà xuất bản : Trường Đại học Khoa học Tự nhiên
Năm xuất bản : 2024
Một số bài toán chỉnh hóa bằng phương pháp thổ / Nguyễn Minh Điện ; Người hướng dẫn khoa học : Đặng Đức Trọng
Tác giả : Nguyễn Minh Điện ; Người hướng dẫn khoa học : Đặng Đức Trọng
Nhà xuất bản : Trường Đại học Khoa học Tự nhiên
Năm xuất bản : 2024
Nghiên cứu ảnh hưởng của các đuôi dung hợp HIS-TAG và LysSn-HIS-TAG đầu N lên sự biểu hiện nội bào các PROTEIN BgaB, GFP+ và EGFP ở Bacillus subtilis
Nhà xuất bản : Trường Đại học Khoa học Tự nhiên
Năm xuất bản : 2024
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Определение консервантов в пищевых продуктах пьезосенсорами на основе молекулярноимпринтированных полимеров / Vũ Hoàng Yến ; Научный руководитель : Зяблов Александр Николаевич
Tác giả : Vũ Hoàng Yến ; Научный руководитель : Зяблов Александр Николаевич
Nhà xuất bản : Воронежский государственный университет
Năm xuất bản : 2023
Trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học từ vỏ mãng cầu ta (Annona Squamosa L.) và ứng dụng trong thực phẩm / Nguyễn Thị Trang ; Người hướng dẫn khoa học : Phan Tại Huân
Tác giả : Nguyễn Thị Trang ; Người hướng dẫn khoa học : Phan Tại Huân
Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông Lâm T.P. Hồ Chí Minh
Năm xuất bản : 2023
Giáo trình Các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học . T.3 , Quá trình và thiết bị cơ học / Tôn Thất Minh chủ biên
Tác giả : Tôn Thất Minh chủ biên
Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội
Năm xuất bản : 2023
Nghiên cứu đánh giá phân bổ và tối ưu hệ số đồng đều liều hấp thụ (DUR) trong trái vú sữa chiếu xạ kiểm dịch bằng chùm electron 10 MeV / Cao Văn Chung ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Hoài Nam, Trần Văn Hùng
Tác giả : Cao Văn Chung ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Hoài Nam, Trần Văn Hùng
Nhà xuất bản : Trường Đại học Khoa học Tự nhiên
Năm xuất bản : 2023
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Quốc gia Việt Nam 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư Viện Tỉnh An Giang 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN