Tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng lên men dịch chiết nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) / Đỗ, Phú Huy; Nguyễn, Thị Bích Hằng
Tác giả : Đỗ, Phú Huy; Nguyễn, Thị Bích Hằng
Nhà xuất bản : Trường Đại học Sư Phạm – Đại Học Đà Nẵng
Năm xuất bản : 2023
Chủ đề : 1. Khả năng lên men. 2. Nấm bào ngư. 3. Pleurotus ostreatus. 4. Vi khuẩn lactic. 5. Thesis.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | - Phân lập các chủng vi khuẩn lactic - Đánh giá đặc điểm hình thái và sinh hóa của các chủng vi khuẩn lactic - Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ đường, môi trường acid đến khả năng sinh trưởng của các chủng vi khuẩn lactic - Định danh chủng vi khuẩn lactic bằng kỹ thuật phân tử - Thử nghiệm khả năng lên men dịch chiết nấm bào ngư bằng chủng vi khuẩn lactictuyển chọn được. |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
Đại học sư phạm Đà Nẵng |
|
http://thuvien.ued.udn.vn/handle/TVDHSPDN_123456789/59411 |