
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của một số vi sinh vật trong quá trình lên men xúc xích bán khô và giải pháp hạn chế vi sinh vật không mong muốn / Trịnh, Thanh Thúy
Tác giả : Trịnh, Thanh Thúy
Nhà xuất bản : H.: ĐHKHTN
Năm xuất bản : 2017
Chủ đề : 1. Quá trình lên men. 2. Vi sinh vật. 3. Xúc xích bán khô. 4. Thesis.
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/54411 |