loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Tri thức dân gian về ẩm thực của người Việt đồng bằng Bắc Bộ qua ca dao, tục ngữ. / Nguyễn, Thị Phương Anh
Sách, tuyển tập

Tri thức dân gian về ẩm thực của người Việt đồng bằng Bắc Bộ qua ca dao, tục ngữ. / Nguyễn, Thị Phương Anh

Tác giả : Nguyễn, Thị Phương Anh

Nhà xuất bản : H. : ĐHQGHN

Năm xuất bản : 2015

Tùng thư : Tạp chí Khoa học ĐHQGHN: Khoa học Xã hội và Nhân văn

Chủ đề : 1. Tri thức dân gian, ẩm thực, người Việt đồng bằng Bắc Bộ, ca dao, tục ngữ.. 2. Article.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Ăn uống là một trong những nhu cầu quan trong bậc nhất của con người nhằm đảm bảo sự sống. Chính vì vậy thông qua ăn uống ông cha ta đã gửi gắm, ẩn dụ nhiều tri thức dân gian vào kho tàng ca dao, tục ngữ. Với ý nghĩa đó trong bài viết này, tác giả đã dùng phương pháp phân tích định lượng như một giải pháp hữu hiệu để lượng hóa các thông tin định tính với các mặt thể hiện như: kinh nghiệm ẩm thực, đặc sản ẩm thực, ẩm thực với chăm sóc sức khỏe, ẩm thực với mối quan hệ gia đình - xã hội và bồi dưỡng luân thường đạo lý,… để làm rõ thêm đặc trưng văn hóa trong ăn uống của người Việt đồng bằng Bắc Bộ qua một hướng tiếp cận mới là Khu vực học - đặt đối tượng nghiên cứu vốn rất quen thuộc theo một định dạng phi truyền thống - Không gian văn hoá với tổng hòa các mối quan hệ (con người với tự nhiên và con người với những tác động đa chiều khác).
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Đại học quốc gia Hà Nội
https://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/55775

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hai anh em/ Khuê Việt Trường, Nguyễn Trí Thông, Trần Hoàng Vi.

Tác giả : Khuê Việt Trường, Nguyễn Trí Thông, Trần Hoàng Vi.

Nhà xuất bản : Nxb. Trẻ

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu các chiến lược lịch sự khi đưa ra lời yêu cầu trong thư tín kinh doanh được viết bởi người Mỹ / Nguyễn, Thị Phương Anh

Tác giả : Nguyễn, Thị Phương Anh

Nhà xuất bản : H.: ĐHNN

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hoàn thiện công tác triển khai dự án hiện đại hóa thu, nộp ngân sách nhà nước trên địa bàn Quận Cầu giấy Hà Nội : Luận văn ThS.Quản lý kinh tế : 60 34 01 / Nguyễn, Thị Phương Anh; Nguyễn, Duy Lạc, người hướng dẫn

Tác giả : Nguyễn, Thị Phương Anh; Nguyễn, Duy Lạc, người hướng dẫn

Nhà xuất bản : ĐHKT

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu tổng hợp vật liệu Fe3O4/rGO và ứng dụng vật liệu trong biến tính điện cực GC xác định Co2+ trong nước / Nguyễn, Thị Phương Anh; Ngô, Thị Mỹ Bình

Tác giả : Nguyễn, Thị Phương Anh; Ngô, Thị Mỹ Bình

Nhà xuất bản : Trường Đại học Sư Phạm – Đại Học Đà Nẵng

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Độc học Môi trường / Nguyễn Thị Phương, Anh

Tác giả : Nguyễn Thị Phương, Anh

Nhà xuất bản : Đại học bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2007