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Evaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : vingt-neuvième rapport du Comité mixte FAO/OMS d' experts des additifs alimentaires [réuni à Genève du 3 au 12 juin 1985] / World Health Organization

Tác giả : World Health Organization

Nhà xuất bản : Organisation mondiale de la Santé

Năm xuất bản : 1986

ISBN : 9242207330

Tùng thư : Organisation mondiale de la Santé. Série de rapports techniques

Chủ đề : 1. Food Additives. 2. Food Contamination.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

64 p. Présente en résumé les principales conclusions auxquelles sont parvenus les experts chargés d'évaluer la sécurité de certains additifs et contaminants alimentaires. Les données chimiques, biologiques et toxicologiques disponibles sont utilisées pour recenser les risques pour la santé, établir des normes de pureté et déterminer les doses journalières admissibles en matière d'additifs alimentaires. Les évaluations concernent des additifs alimentaires figurant dans diverses catégories : agents immobilisants des enzymes, aromatisants, agents de traitement des farines, acides alimentaires et leurs sels, colorants alimentaires, édulcorants, agents épaississants, plus un groupe d'additifs divers

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https://iris.who.int/handle/10665/40180