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Evaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : trente-septième rapport du Comité mixte FAO/OMS d' experts des additifs alimentaires [réuni à Genève du 5 au 14 juin 1990] = Evaluation of certain food additives and contaminants : thirty-seventh report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives [meeting held in Geneva from 5 to 14 June 1990] / Food and Agriculture Organization of the United Nations

Tác giả : Food and Agriculture Organization of the United Nations

Nhà xuất bản : Organisation mondiale de la Santé

Năm xuất bản : 1991

ISBN : 924220806X

Tùng thư : OMS, série de rapports techniques

Chủ đề : 1. Food Additives -- analysis toxicity. 2. Food Contamination.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

53 p. Ce rapport présente les conclusions d'un comité d'experts chargé d'évaluer l'innocuité pour l'homme de divers additifs alimentaires et contaminants présents dans les aliments et d'établir pour ces substances des doses journalières admissibles. Le comité est également chargé d'établir des normes relatives à l'identité et à la pureté des additifs alimentaires afin de s'assurer que les substances soumises à des essais toxicologiques sont convenablement définies et correspondent aux produits disponibles dans le commerce. Les rapports publiés dans cette série, qui paraît depuis 1957, servent à l'élaboration de législations nationales en matière de denrées alimentaires, destinées à protéger le consommateur des risques liés à des additifs ou des contaminants et sont également utilisés par la Commission du Codex Alimentarius pour l'élaboration de normes alimentaires internationales

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https://iris.who.int/handle/10665/40620