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Stratégie d' évaluation de la salubrité des aliments produits par biotechnologie : rapport d' une consultation conjointe FAO/OMS [s' est tenue à Genève du 5 au 10 novembre 1990] = Strategies for assessing the safety of foods produced by biotechnology : report of a joint FAO/WHO consultation [held in Geneva from 5 to 10 November 1990] / Food and Agriculture Organization of the United Nations

Tác giả : Food and Agriculture Organization of the United Nations

Nhà xuất bản : Organisation mondiale de la Santé

Năm xuất bản : 1993

ISBN : 9242561452

Chủ đề : 1. Biotechnology -- standards congresses. 2. Food Technology.

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Tóm tắt :

66 p. Le présent rapport contient les conclusions d'une consultation conjointe FAO/OMS destinée à établir les bases scientifiques d'une évaluation de la salubrité des aliments, des ingrédients alimentaires et des moyens de transformation nouveaux produits par biotechnologie. Il met l'accent sur la salubrité des technologies nouvelles qui laissent espérer une amélioration spectaculaire de l'approvisionnement en denrées alimentaires, que ce soit grâce à la production de céréales d'une meilleure qualité nutritionnelles ou grâce à l'introduction d'animaux résistant mieux aux maladies, donnant une viande maigre et présentant une croissance plus efficace. Les techniques nouvelles permettant d'accroître l'efficacité et de réduire les coûts de l'industrie de transformation alimentaire font également l'objet d'une évaluation approfondie. L'ouvrage vise avant tout à définir les principes et les procédures scientifiques nécessaires de cas en cas pour que les aliments produits par biotechnologie ne soient pas toxiques et répondent à des critères nutritionnels satisfaisants pour la consommation humaine. Il est destiné aux autorités de réglementation ainsi qu'à l'industrie alimentaire et cherche aussi à apporter une base scientifique solide pour la mise au point d'une réglementation alimentaire complète, bien appliquée et capable de suivre le progrès technologique

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Tổ chức y tế thế giới		https://iris.who.int/handle/10665/41075

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