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Orientaciones para predecir la ingesta alimentaria de residuos de plaguicidas / preparadas por el Programma Conjunto PNUMA/FAO/OMS de Vigilancia de la Contaminaci'on de los Alimentos en colaboración con el Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas = Guidelines for predicting dietary intake of pesticide residues / World Health Organization

Tác giả : World Health Organization

Nhà xuất bản : Organización Mundial de la Salud

Năm xuất bản : 1990

ISBN : 9243542508

Chủ đề : 1. Food Contamination. 2. Pesticide Residues.

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Tóm tắt :

28 p. En esta obra se describen los procedimientos que pueden utilizar las autoridades nacionales para predecir la ingesta alimentaria de residuos de plaguicidas, llegando así a conclusiones sobre la aceptabilidad de los Límites Residuales Máximos del Codex desde el punto de vista de la salud pública. Las orientaciones, preparadas en colaboración con el Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas, responden a la necesi-dad de un método que proporcione una garantía razonable de que las ingestas de residuos de plaguicidas de distintas poblaciones no superan los límites de seguridad. El libro comienza con información básica sobre los métodos empleados para fijar las ingestas diarias admisibles y los límites residuales máximos para los plaguicidas. A continuación se presentan métodos para predecir la ingesta diaria de residuos de plaguicidas, haciendo refe-rencia a consideraciones generales, índices de la concentración de residuos e índices de consumo de alimentos, incluidos los que con-viene usar para predecir la ingesta a nivel interna-cional y nacional. La obra propone un procedi-miento en tres etapas para predecir la ingesta de residuos, que va desde las predicciones más exageradas a métodos que utilizan datos más refinados. El libro proporciona detalles para calcular los niveles de ingesta utilizando la ingesta diaria máxima teórica, la ingesta diaria máxima estimada y la ingesta diaria estimada. Con objeto de ilustrar el uso de las orientaciones, contiene también una muestra de cálculos de los valores de la ingesta diaria máxima teórica y la ingesta diaria máxima estimada de un plagui-cida hipotético. La obra termina con un glosario de términos fundamentales y una serie de notas en las que se explican puntos indispensables para emplear correctamente las orientaciones

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