IARC monographs on the evaluation of carcinogenic risks to human. Vol.56, Some naturally occurring substances: food items and constituents, heterocyclic aromatic amines and mycotoxins
Nhà xuất bản : IARC
Năm xuất bản : 1993
Nơi xuất bản : Lyon
Mô tả vật lý : 608tr: bảng biểu, công thức; 22cm
Chủ đề : 1. Thức ăn. 2. Ung thư. 3. Y học.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Khái quát về ý nghĩa mục đích của chuyên khảo. Nghiên cứu sâu về các thức ăn thông thường như cá, rau, thành phần của chúng. Các amin có chất thơm khác vòng và nấm mycotoxin. Đánh giá, nêu cấu tạo thành phần hoá học, tác dụng cũng như tác hại của chúng |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
Thư viện Quốc gia Việt Nam |
NV95.559 |
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-50042.html |