loading

IARC monographs on the evaluation of carcinogenic risks to human. Vol.56, Some naturally occurring substances: food items and constituents, heterocyclic aromatic amines and mycotoxins

Nhà xuất bản : IARC

Năm xuất bản : 1993

Nơi xuất bản : Lyon

Mô tả vật lý : 608tr: bảng biểu, công thức; 22cm

Chủ đề : 1. Thức ăn. 2. Ung thư. 3. Y học.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Khái quát về ý nghĩa mục đích của chuyên khảo. Nghiên cứu sâu về các thức ăn thông thường như cá, rau, thành phần của chúng. Các amin có chất thơm khác vòng và nấm mycotoxin. Đánh giá, nêu cấu tạo thành phần hoá học, tác dụng cũng như tác hại của chúng

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam NV95.559
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-50042.html