loading
Sách, tuyển tập

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm/ Chủ biên: Lê Bạch Tuyết

Tác giả : Chủ biên: Lê Bạch Tuyết

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 1994

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 360tr; 27cm

Chủ đề : 1. công nghiệp nhẹ. 2. công nghiệp thực phẩm. 3. thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đại cương về hệ thống quá trình công nghệ thực phẩm. Các quá trình cơ lí, nhiệt, hoá lí, hoá học, sinh hoá và sinh học trong công nghệ thực phẩm. Quy trình công nghệ sản xuất và chế biến một số sản phẩm thực phẩm (chè, thuốc lá, cà phê, tinh dầu, bánh kẹo...)
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam VV95.59, VV95.60
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-76915.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghiệp thực phẩm/ L.M. Ghêép, F.P. Babin, V.A. Xmiếcnốp ; Ngô Hữu Hợp, Lê Văn Nhương, Lưu Ruẩn... dịch

Tác giả : L.M. Ghêép, F.P. Babin, V.A. Xmiếcnốp ; Ngô Hữu Hợp, Lê Văn Nhương, Lưu Ruẩn... dịch

Nhà xuất bản : Khoa học

Năm xuất bản : 1962

placeholder+image

Kỹ thuật thực phẩm đại cương/ b.s: Mai Văn Lễ, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh.. T.1

Tác giả : b.s: Mai Văn Lễ, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh..

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 1964

placeholder+image

Kỹ thuật thực thực phẩm đại cương/ b.s: Mai Văn Lề, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh.. T.1

Tác giả : b.s: Mai Văn Lề, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh..

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 1964

placeholder+image

Những anh hùng đất Đồng Nai: Truyện ký/ Nguyễn Một, Bùi Thuận, Minh Chung.. T.1

Tác giả : Nguyễn Một, Bùi Thuận, Minh Chung..

Nhà xuất bản : Nxb. Đồng Nai

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hoá học thực phẩm/ Lê Ngọc Tú(Ch.b), Bùi Đức Hợi, Lưu Duẩn,.

Tác giả : Lê Ngọc Tú(Ch.b), Bùi Đức Hợi, Lưu Duẩn,.

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2001