loading
Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ phục vụ bàn ăn trong khách sạn và nhà hàng/ Mai Khôi

Tác giả : Mai Khôi

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 1995

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 196tr : hình vẽ; 20cm

Chủ đề : 1. ăn uống. 2. khách sạn. 3. Kinh tế. 4. phục vụ.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Tổ chức dịch vụ ăn uống trong khách sạn, nhà hàng. Lý thuyết chuyên ngành bàn. Hướng dẫn thực hành bàn. Hướng dẫn thao tác công nghệ; tổ chức và phục vụ tiệc. Nghệ thuật phục vụ bàn.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam VV95.858, VV95.859
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-79467.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Văn hoá ẩm thực Việt Nam/ B.s: Trần Quốc Vượng, Băng Sơn, Mai Khôi. T.1, Các món ăn miền Bắc

Tác giả : B.s: Trần Quốc Vượng, Băng Sơn, Mai Khôi.

Nhà xuất bản : Thanh niên

Năm xuất bản : 2001

placeholder+image

Hương thơ. T.6 / Hoài Yên, Trần Văn Giáp, Mai Khôi

Nhà xuất bản : Văn hoá dân tộc

Năm xuất bản : 2001

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Văn hóa ẩm thực Việt Nam . T.3 , Các món ăn miền Nam / Mai Khôi - Vũ Bằng - Thượng Hồng biên khảo và sáng tác

Tác giả : Mai Khôi - Vũ Bằng - Thượng Hồng biên khảo và sáng tác

Nhà xuất bản : Thanh niên

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Văn hóa ẩm thực Việt Nam . T.2 , Các món ăn miền Trung / Mai Khôi biên khảo và sáng tác

Tác giả : Mai Khôi biên khảo và sáng tác

Nhà xuất bản : Thanh niên

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Văn hóa ẩm thực Việt Nam . T.1 , Các món ăn miền Bắc / Băng Sơn - Mai Khôi biên khảo và sáng tác

Tác giả : Băng Sơn - Mai Khôi biên khảo và sáng tác

Nhà xuất bản : Thanh niên

Năm xuất bản : 2006