Kết quả bước đầu nghiên cứu khôi phục và phát triển nghề làm tương truyền thống ở Nam Đàn/ Nguyễn Quỳnh Anh
Tác giả : Nguyễn Quỳnh Anh
Nhà xuất bản : Nxb. Nghệ An
Năm xuất bản : 1997
Nơi xuất bản : Nghệ An
Mô tả vật lý : 37tr; 19cm
Chủ đề : 1. Nam Đàn. 2. Nghệ An. 3. Thực phẩm. 4. tương.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Giới thiệu đề tài, kết quả nghiên cứu khôi phục nghề làm tương ở Nam Đàn, Nghệ An. Các tiêu chuẩn cần có cho quy trình sản xuất tương |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
Thư viện Quốc gia Việt Nam |
VN97.2760 |
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-96448.html |