loading
  • Trang chủ
  • Sách tập
  • Kỹ thuật thực thực phẩm đại cương/ b.s: Mai Văn Lề, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh.. T.1

Kỹ thuật thực thực phẩm đại cương/ b.s: Mai Văn Lề, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh.. T.1

Tác giả : b.s: Mai Văn Lề, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh..

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 1964

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 286tr; 29cm

Chủ đề : 1. Bảo quản lương thực. 2. Bột. 3. Chế biến lương thực. 4. Gạo. 5. Giáo dục.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Một số vấn đề về tính chất lý học, thành phần hoá học của lương thực, các quá trình chính xảy ra khi bảo quản và phương pháp bảo quản, kỹ thuật chế biến gạo, bột theo phương pháp khô từ hạt và bột lọc từ các loại củ
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam VV64.882, VV64.883, VV64.884
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-129107.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Kỹ thuật thực phẩm đại cương/ b.s: Mai Văn Lễ, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh.. T.1

Tác giả : b.s: Mai Văn Lễ, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh..

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 1964

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm/ B.s.: Lưu Duẩn, Lê Bạch Tuyết (ch.b.), Hà Văn Thuyết.

Tác giả : B.s.: Lưu Duẩn, Lê Bạch Tuyết (ch.b.), Hà Văn Thuyết.

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 1996

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm/ Chủ biên: Lê Bạch Tuyết

Tác giả : Chủ biên: Lê Bạch Tuyết

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 1994

placeholder+image

Từ điển miễn dịch học/ Vũ Triệu Ân, Nguyễn Đình Thường, Nguyễn Thị Hội,... T.2, Phẫn giải phĩa

Tác giả : Vũ Triệu Ân, Nguyễn Đình Thường, Nguyễn Thị Hội,...

Nhà xuất bản : Y học

Năm xuất bản : 1978

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kịch chèo độc tấu: Tiết mục văn nghệ/ Nguyễn Đình Thưởng, Nguyễn Quang Lý, Xuân Nguyên..

Tác giả : Nguyễn Đình Thưởng, Nguyễn Quang Lý, Xuân Nguyên..

Nhà xuất bản : Ty văn hoá Lào Cai

Năm xuất bản : 1967