
Nghiên cứu hóa học quá trình sinh tổng hợp α-Amilaza từ Bacillus subtilis bằng phương pháp bề mặt và ứng dụng trong công nghệ sản xuất bia: LATS Hóa học: 01.04.02/ Lê Đức Mạnh
Tác giả : Lê Đức Mạnh
Năm xuất bản : 1996
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 114tr.; 32cm 1 tt
Số phân loại : 663
Chủ đề : 1. Bia uống. 2. Công nghệ. 3. Amilaza.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Nghiên cứu thu nhận và ứng dụng amilaza trong công nghệ sản xuất bia nhằm thay thế một phần malt đại mạch nhập ngoại bằng nguyên liệu gạo, ngô sẵn có trong nước |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
LA04.06367 |
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-233805.html |