loading
Sách, tuyển tập

Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn: Dùng trong các trường THCN/ Nguyễn Thị Hồng Ngọc

Tác giả : Nguyễn Thị Hồng Ngọc

Nhà xuất bản : Nxb. Hà Nội

Năm xuất bản : 2006

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 253tr.: ảnh, hình vẽ; 24cm

Số phân loại : 642

Chủ đề : 1. Dịch vụ. 2. Khách sạn. 3. Kinh tế phi sản xuất. 4. Nhà hàng. 5. Phục vụ. 6. Giáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Khái quát chung về nhà hàng khách sạn, tổ chức lao động trong bộ phận phục vụ bàn, cơ sở vật chất kĩ thuật và yêu cầu vệ sinh trong bộ phận phục vụ bàn, thực đơn và các bữa ăn cơ bản, tổ chức phục vụ tiệc
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-310125.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nhận xét bước đầu về một số điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của bữa ăn học đường tại một số trường tiểu học trên địa bàn Hà Nội/ Lê Văn Tuấn, Lâm Quốc Hùng, Hoàng Thị Thanh Thuỷ..

Tác giả : Lê Văn Tuấn, Lâm Quốc Hùng, Hoàng Thị Thanh Thuỷ..

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quản trị dịch vụ ăn uống chuyên nghiệp: Con đường dẫn đến thành công của tổ chức dịch vụ ăn uống hiện đại/ Stephen B. Shiring ; Lê Thu Ngân dịch

Tác giả : Stephen B. Shiring ; Lê Thu Ngân dịch

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội ; Trường Đại học FPT

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thực đơn cuối tuần lạ miệng/ Nguyễn Viên Chi b.s

Tác giả : Nguyễn Viên Chi b.s

Nhà xuất bản : Nxb. Hà Nội ; Nhà sách Tân Việt

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bộ thực đơn dự án bữa ăn học đường dành cho bữa ăn bán trú của học sinh tiểu học Hà Nội/ B.s.: Nguyễn Thị Lâm, Bùi Thị Nhung (ch.b.), Lê Danh Tuyên..

Tác giả : B.s.: Nguyễn Thị Lâm, Bùi Thị Nhung (ch.b.), Lê Danh Tuyên..

Nhà xuất bản : Nxb. Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thực đơn mỗi ngày: Ăn gì tối nay? : Đơn giản - dễ thực hiện - bổ dưỡng/ Phương Nghi

Tác giả : Phương Nghi

Nhà xuất bản : Phụ nữ

Năm xuất bản : 2016