Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bar: Dùng trong các trường THCN/ Lê Thị Nga, Nguyễn Thị Thanh Hải

Tác giả : Lê Thị Nga, Nguyễn Thị Thanh Hải

Nhà xuất bản : Nxb. Hà Nội

Năm xuất bản : 2008

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 97tr.: ảnh; 24cm

Số phân loại : 642

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGPha chế. 2. $2Bộ TK TVQGPhục vụ. 3. $2Bộ TK TVQGQuầy bar. 4. $2Bộ TK TVQGTổ chức. 5. $2Bộ TK TVQGTrung học chuyên nghiệp. 6. Đồ uống. 7. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Tìm hiểu về qui trình tổ chức lao động và phục vụ bộ phận bar. Trang thiết bị dụng cụ và vệ sinh trong bộ phận bar. Các nguyên liệu hàng hoá trong bar và kĩ thuật pha chế đồ uống

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-339553.html