
Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bar: Dùng trong các trường THCN/ Lê Thị Nga, Nguyễn Thị Thanh Hải
Tác giả : Lê Thị Nga, Nguyễn Thị Thanh Hải
Nhà xuất bản : Nxb. Hà Nội
Năm xuất bản : 2008
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 97tr.: ảnh; 24cm
Số phân loại : 642
Chủ đề : 1. Pha chế. 2. Phục vụ. 3. Quầy bar. 4. Tổ chức. 5. Trung học chuyên nghiệp. 6. Đồ uống. 7. Giáo trình.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Tìm hiểu về qui trình tổ chức lao động và phục vụ bộ phận bar. Trang thiết bị dụng cụ và vệ sinh trong bộ phận bar. Các nguyên liệu hàng hoá trong bar và kĩ thuật pha chế đồ uống |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-339553.html |