loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình thực hành chế biến món ăn: Dùng cho các trường cao đẳng, trung cấp Thương mại - Du lịch/ Nguyễn Thị Tuyết, Uông Thị Toan
Sách, tuyển tập

Giáo trình thực hành chế biến món ăn: Dùng cho các trường cao đẳng, trung cấp Thương mại - Du lịch/ Nguyễn Thị Tuyết, Uông Thị Toan

Tác giả : Nguyễn Thị Tuyết, Uông Thị Toan

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2008

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 211tr.: ảnh; 24cm

Số phân loại : 641.5

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGChế biến. 2. $2Bộ TK TVQGMón ăn. 3. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Kĩ thuật chế biến món ăn cơ bản: thao tác kĩ thuật; chuẩn bị nguyên liệu, yêu cầu về sử dụng gia vị, kĩ thuật làm chủ thực phẩm dùng nhiệt. Hướng dẫn chế biến các món ăn châu Á, châu Âu cụ thể
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-377775.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Fenalaar: The story of a Norwegian delicacy and specialty/ Helge Christie

Tác giả : Helge Christie

Nhà xuất bản : Kolofon

Năm xuất bản : 2007

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Norwegian food traditions: Trditional recipes feflected in magnificent pictures from a culinary journey/ Ed.: Ellen Mohaugen, Terje Bakke Petersen

Tác giả : Ed.: Ellen Mohaugen, Terje Bakke Petersen

Nhà xuất bản : Normanns Kunstforlag

Năm xuất bản : 2001

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kitchen of light: New scandinavian cooking with Andreas Viestad/ Andreas Viestad; Phot.: Mette Randem

Tác giả : Andreas Viestad; Phot.: Mette Randem

Nhà xuất bản : Artisan

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Classy Norwegian restaurants/ Ed.: Dan Jörgenson, Åke Lindberg ; Transl.: Rebecka Charan, Hugh Rodwell

Tác giả : Ed.: Dan Jörgenson, Åke Lindberg ; Transl.: Rebecka Charan, Hugh Rodwell

Nhà xuất bản : Young Rascal AB

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

555 món ăn Việt Nam: Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng

Nhà xuất bản : Thống kê

Năm xuất bản : 2009