loading
Sách, tuyển tập

Vệ sinh và an toàn thực phẩm/ Đàm Sao Mai (ch.b.), Trần Thị Mai Anh, Vũ Chí Hải

Tác giả : Đàm Sao Mai (ch.b.), Trần Thị Mai Anh, Vũ Chí Hải

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 214tr.: bảng, sơ đồ; 24cm

Số phân loại : 363.19

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGVệ sinh thực phẩm. 2. 7. 3. An toàn thực phẩm. 4. 7.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày một số khái niệm chung về vệ sinh an toàn thực phẩm, các nguồn ô nhiễm môi trường trong xí nghiệp bảo quản và chế biến thực phẩm, các tác nhân gây ra sự ô nhiễm thực phẩm, sự ngộ độc thực phẩm và các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Giới thiệu GMP, SSOP và hệ thống quản lí chất lượng theo HACCP
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-406432.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Making health care more Affordable for poor - Health Financing in Vietnam/ James C. Knowles, Nguyen Thi Hong Ha, Dang Boi Huong.

Tác giả : James C. Knowles, Nguyen Thi Hong Ha, Dang Boi Huong.

Nhà xuất bản : Thế giới

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Năng lực cạnh tranh sản phẩm rượu Vodka của công ty NMS Việt Nam :Luận văn ThS. Kinh doanh: 60 34 01 / Trần, Thị Mai Anh; Vũ, Tuấn Anh

Tác giả : Trần, Thị Mai Anh; Vũ, Tuấn Anh

Nhà xuất bản : ĐHKT

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ vi sinh ứng dụng / Trần Minh Tâm, Đàm Sao Mai

Tác giả : Trần Minh Tâm, Đàm Sao Mai

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2021

placeholder+image

Luận án, luận văn

Naringinase from probiotic bacteria and its application in production of probiotic citrus juices / Trần Thị Mai Anh ; Supervisor : Nguyen Duc Quang

Tác giả : Trần Thị Mai Anh ; Supervisor : Nguyen Duc Quang

Nhà xuất bản : Szent Istaván University

Năm xuất bản : 2019

placeholder+image

Sách, tuyển tập

tối ưu hóa một số phương pháp khử chát dịch nước ép từ quả điều / Đàm Sao, Mai,...

Tác giả : Đàm Sao, Mai,...

Năm xuất bản : 2010