Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Trang chủ
Sách, tuyển tập
Giáo trình công nghệ lạnh thuỷ sản/ Trần Đức Ba (ch.b.), Nguyễn Văn Tài, Trần Thu Hà

Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ lạnh thuỷ sản/ Trần Đức Ba (ch.b.), Nguyễn Văn Tài, Trần Thu Hà

Tác giả : Trần Đức Ba (ch.b.), Nguyễn Văn Tài, Trần Thu Hà

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2009

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 396tr.: minh hoạ; 24cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCông nghiệp đông lạnh. 2. $2Bộ TK TVQGThuỷ sản. 3. 7. 4. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Danh mục
Công nghệ (Khoa học ứng dụng)
Kỹ thuật hoá học
Công nghệ thực phẩm

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Một số kiến thức cơ bản về nguyên liệu thuỷ sản, kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thuỷ sản, kỹ thuật làm đông lạnh và bảo quản thuỷ sản đông lạnh, kỹ thuật làm tan giá và làm ấm thuỷ sản đông lạnh, trang thiết bị lạnh cho các phương tiện vận chuyển lạnh thuỷ sản và kỹ thuật kiểm tra chất lượng sản phẩm trong công nghiệp chế biến thuỷ sản đông lạnh

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam		https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-407000.html

Nhan đề :

Xếp giá :

Bạn đọc :

Ngày mượn :

Hạn trả :

Tài liệu cùng tác giả

Sách, tuyển tập

Trái đất tự quay: Thơ/ Trần Thu Hà

Tác giả : Trần Thu Hà

Nhà xuất bản : Nxb. Hội Nhà văn

Năm xuất bản : 2009

Sách, tuyển tập

Cơ học chất lỏng: Dành cho các ngành Kỹ thuật/ E. John Finnemore, Joseph B. Franzini ; Dịch, h.đ.: Hồ Việt Hùng.. T.2

Tác giả : E. John Finnemore, Joseph B. Franzini ; Dịch, h.đ.: Hồ Việt Hùng..

Nhà xuất bản : Khoa học Tự nhiên và Công nghệ

Năm xuất bản : 2009

Sách, tuyển tập

Cơ học chất lỏng: Dành cho các ngành Kỹ thuật/ E. John Finnemore, Joseph B. Franzini ; Dịch, h.đ.: Hồ Việt Hùng.. T.1

Tác giả : E. John Finnemore, Joseph B. Franzini ; Dịch, h.đ.: Hồ Việt Hùng..

Nhà xuất bản : Khoa học Tự nhiên và Công nghệ

Năm xuất bản : 2009

Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới/ Trần Đức Ba (ch.b.), Trần Thu Hà, Nguyễn Văn Tài..

Tác giả : Trần Đức Ba (ch.b.), Trần Thu Hà, Nguyễn Văn Tài..

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2010

Sách, tuyển tập

Giáo trình lạnh đông rau quả xuất khẩu/ Trần Đức Ba (ch.b.), Trần Thu Hà, Lê Phước Hưng, Đỗ Thanh Thuỷ

Tác giả : Trần Đức Ba (ch.b.), Trần Thu Hà, Lê Phước Hưng, Đỗ Thanh Thuỷ

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2009

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Luận án, luận văn

The effects of process variables on the quality of extruded products of lupin: Thesis/ Nguyen Thanh Hai

Tác giả : Nguyen Thanh Hai

Năm xuất bản : 2008

Luận án, luận văn

Sản xuất và ứng dụng curcumin trong công nghệ phẩm màu thực phẩm: LATS Kỹ thuật : 2.11.01/ Nguyễn Đình Anh

Tác giả : Nguyễn Đình Anh

Năm xuất bản : 2009

Luận án, luận văn

Nghiên cứu thu nhận và xác định đặc tính của galactosidaza từ một số chủng nấm mốc aspergillus SP. và ứng dụng để sản xuất galactooligosaccarit: LATS Kỹ thuật : 62.54.02.05/ Bùi Thị Hải Hoà

Tác giả : Bùi Thị Hải Hoà

Năm xuất bản : 2009

Sách, tuyển tập

Cơ sở kỹ thuật thực phẩm: Dùng cho kỹ sư Công nghệ hoá học, thực phẩm, sinh học/ Trương Vĩnh, Phạm Tuấn Anh. Ph.1

Tác giả : Trương Vĩnh, Phạm Tuấn Anh.

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2009

Luận án, luận văn

Разраьотка технологии ферментативных гидролизатов из пресноводного моллюска дрейссены (Dreissrnum polymorpha pallas) и зеленой мидии (Perna viridis): Дисс. Кан-та тех. наук: 05.18.04/ Нгуен Хай Иен

Tác giả : Нгуен Хай Иен

Năm xuất bản : 2009

Ấn phẩm định kỳ
Giáo trình công nghệ lạnh thuỷ sản/ Trần Đức Ba (ch.b.), Nguyễn Văn Tài, Trần Thu Hà

Ấn phẩm định kỳ
Giáo trình công nghệ lạnh thuỷ sản/ Trần Đức Ba (ch.b.), Nguyễn Văn Tài, Trần Thu Hà

Ldr		01628aam 22003498a 4500
001		CLN251330743
005	__	20100315090313.0
008	__	100225s2009 \|\|\|\|\|\|viesd
020	__	$c110000đ$d1000b
041	00	$avie
082	14	$214$a664$bGI-108T
100	1_	$aTrần Đức Ba
245	10	$aGiáo trình công nghệ lạnh thuỷ sản/$cTrần Đức Ba (ch.b.), Nguyễn Văn Tài, Trần Thu Hà
250	__	$aTái bản lần thứ 2, có sửa chữa, bổ sung
260	__	$aTp. Hồ Chí Minh:$bĐại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh,$c2009
300	__	$a396tr.:$bminh hoạ;$c24cm
500	__	$aĐTTS ghi: Trường đại học Công Nghiệp Tp. Hồ Chí Minh. Khoa Công nghệ Nhiệt - lạnh
504	__	$aPhụ lục: tr. 374-392. - Thư mục: tr. 393-396
520	__	$aMột số kiến thức cơ bản về nguyên liệu thuỷ sản, kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thuỷ sản, kỹ thuật làm đông lạnh và bảo quản thuỷ sản đông lạnh, kỹ thuật làm tan giá và làm ấm thuỷ sản đông lạnh, trang thiết bị lạnh cho các phương tiện vận chuyển lạnh thuỷ sản và kỹ thuật kiểm tra chất lượng sản phẩm trong công nghiệp chế biến thuỷ sản đông lạnh
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aCông nghiệp đông lạnh
650	__	7
650	__	7
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aThuỷ sản
655	_7	$2Bộ TK TVQG$aGiáo trình
700	__	1
700	1_	$aNguyễn Văn Tài
700	1_	$aTrần Thu Hà
700	__	1
900		1
925		G
926		0
927		SH