loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình kỹ thuật thực phẩm : Cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm = Material and enegy balance and mass transfer in food processing / Biên soạn: Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn . Ph.2
Sách, tuyển tập

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm : Cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm = Material and enegy balance and mass transfer in food processing / Biên soạn: Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn . Ph.2

Tác giả : Biên soạn: Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn .

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 200tr. : minh hoạ ; 24cm

Số phân loại : 664.07

Chủ đề : 1. Chế biến thực phẩm. 2. Giáo trình. 3. Kĩ thuật.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Các nguyên lý của quá trình truyền khối, quá trình chưng cất chất lỏng, các ảnh hưởng tác động đến quá trình hấp thu của các chất. Quá trình sấy khô sản phẩm và cách chọn dung môi để trích ly chất lỏng. Công nghệ hoá học và thực phẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư Viện Tỉnh An Giang DL.015431, ML.013663, ML.013664
 https://tracuuthuvien.angiang.gov.vn/Item/ItemDetail/105923?siteid=2

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tổ trưởng tổ kích kéo: Truyện kể/ Vũ Trường Sơn

Tác giả : Vũ Trường Sơn

Nhà xuất bản : Phổ thông

Năm xuất bản : 1963

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Auto CAD cho tự động hoá thiết kế/ Hoàng Nghĩa Tý (chủ biên), Vũ Trường Sơn, Đào Tăng Kiện, Nguyễn Bá Hoàng

Tác giả : Hoàng Nghĩa Tý (chủ biên), Vũ Trường Sơn, Đào Tăng Kiện, Nguyễn Bá Hoàng

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 1994

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Những người mẹ, người chị/ Vũ Phụng Dương, Vũ Trường Sơn, Bình Minh.

Tác giả : Vũ Phụng Dương, Vũ Trường Sơn, Bình Minh.

Nhà xuất bản : Sở thông tin Hải Phòng

Năm xuất bản : 1967

placeholder+image

Địch phá ta cứ đi: Tập chuyện viết về chiến sĩ giao thông vận tải/ Phùng Văn, Vũ Thạch, Nhựt Tâm, Vũ Trường Sơn. T.1

Tác giả : Phùng Văn, Vũ Thạch, Nhựt Tâm, Vũ Trường Sơn.

Nhà xuất bản : Ty thông tin Hải Phòng

Năm xuất bản : 1967

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Data based mechanistic modelling of three dimensional temperature distribution in ventilated rooms filled with biological products : dossertationes de agricultura : doctoraatsproefschrift, Nr.796 aan de Faculteit bio-ingenieurswetenschappen / Võ Tấn Thành

Tác giả : Võ Tấn Thành

Năm xuất bản : 2008. -

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Món lên men / Uyển Nhi

Tác giả : Uyển Nhi

Nhà xuất bản : Kim Đồng

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Bảo quản lương thực thực phẩm / Ngô Đại Nghiệp

Tác giả : Ngô Đại Nghiệp

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia T.P. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Luận án, luận văn

Определение консервантов в пищевых продуктах пьезосенсорами на основе молекулярноимпринтированных полимеров / Vũ Hoàng Yến ; Научный руководитель : Зяблов Александр Николаевич

Tác giả : Vũ Hoàng Yến ; Научный руководитель : Зяблов Александр Николаевич

Nhà xuất bản : Воронежский государственный университет

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Luận án, luận văn

Trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học từ vỏ mãng cầu ta (Annona Squamosa L.) và ứng dụng trong thực phẩm / Nguyễn Thị Trang ; Người hướng dẫn khoa học : Phan Tại Huân

Tác giả : Nguyễn Thị Trang ; Người hướng dẫn khoa học : Phan Tại Huân

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông Lâm T.P. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học . T.3 , Quá trình và thiết bị cơ học / Tôn Thất Minh chủ biên

Tác giả : Tôn Thất Minh chủ biên

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2023