loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Nghiên cứu xác lập điều kiện và giải pháp công nghệ tối ưu cho quá trình thủy phân protein bã nấm men bia nhằm ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm: LATS Công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01/ Nguyễn Thị Thanh Ngọc
Luận án, luận văn

Nghiên cứu xác lập điều kiện và giải pháp công nghệ tối ưu cho quá trình thủy phân protein bã nấm men bia nhằm ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm: LATS Công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01/ Nguyễn Thị Thanh Ngọc

Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Ngọc

Năm xuất bản : 2017

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : X, 112tr.: minh hoạ; 30cm 1 tt

Số phân loại : 663.42

Chủ đề : 1. 27. 2. $2Bộ TK TVQGBia. 3. $2Bộ TK TVQGCông nghệ thực phẩm. 4. 7. 5. 7.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu lựa chọn các điều kiện thích hợp để xử lý bã nấm men bia; lựa chọn các điều kiện thích hợp để thuỷ phân protein bã nấm men bia; tối ưu hoá quá trình phân protein bã nấm men bia theo kỹ thuật thuỷ phân gián đoạn, chảy tràn liên tục và tuần hoàn liên tục. Đánh giá chất lượng sản phẩm thuỷ phân protein bã nấm men bia. Ứng dụng sản phẩm thuỷ phân trong công nghệ sản xuất bánh cracker
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA17.1167.1, LA17.1167.2, LA17.1167.3
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-674578.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Mega 2019 - 15 đề & chuyên đề chinh phục kì thi THPT quốc gia lịch sử/ Nguyễn Thị Thanh Ngọc

Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Ngọc

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội ; Công ty Sách và Giáo dục Trực tuyến MegaBook

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Mega - Luyện giải đề tổ hợp KHXH 2017 sử - địa - giáo dục công dân: Luyện tập 20 đề then chốt theo lộ trình để đạt điểm cao../ Nguyễn Thị Thanh Ngọc, Phan Thanh Thuỷ, Từ Nhị Nhung

Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Ngọc, Phan Thanh Thuỷ, Từ Nhị Nhung

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

SAGOTA - Bia không cồn đầu tiên được sản xuất tại Việt Nam/ Đinh Văn Thuận, Đinh Văn Thành, Nguyễn Thị Thanh Ngọc

Tác giả : Đinh Văn Thuận, Đinh Văn Thành, Nguyễn Thị Thanh Ngọc

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sức sống trong lòng đất chết: Ký/ Nguyễn Thị Thanh Ngọc

Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Ngọc

Nhà xuất bản : Nxb. Hội Nhà văn

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Biển đời: Thơ/ Nguyễn Thị Thanh Ngọc

Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Ngọc

Nhà xuất bản : Nxb. Phương Đông ; Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh Sóc Trăng

Năm xuất bản : 2009

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

SAGOTA - Bia không cồn đầu tiên được sản xuất tại Việt Nam/ Đinh Văn Thuận, Đinh Văn Thành, Nguyễn Thị Thanh Ngọc

Tác giả : Đinh Văn Thuận, Đinh Văn Thành, Nguyễn Thị Thanh Ngọc

placeholder+image

Luận án, luận văn

Évolution de thiols polyfonctionnels au cours du vieillissement de la bière: Doctorat de sciences agronomiques et ingénierie biologique/ Tran Thi Thu Hang

Tác giả : Tran Thi Thu Hang

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

The Northern California craft beer guide / Ken Weaver ; photography by Anneliese Schmidt ; foreword by Ken Grossman

Tác giả : Ken Weaver ; photography by Anneliese Schmidt ; foreword by Ken Grossman

Nhà xuất bản : Cameron + Co.

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu quá trình lên men bia nồng độ cao sử dụng nấm men cố định trên alginate : tổng hợp các công trình đã công bố / Trần Quốc Hiền ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Văn Việt Mẫn, Hoàng Kim Anh

Tác giả : Trần Quốc Hiền ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Văn Việt Mẫn, Hoàng Kim Anh

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu quá trình lên men bia nồng độ cao sử dụng nấm men cố định trên alginate / Trần Quốc Hiền ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Văn Việt Mẫn, Hoàng Kim Anh

Tác giả : Trần Quốc Hiền ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Văn Việt Mẫn, Hoàng Kim Anh

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 2012