Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học / Bùi Minh Trường ; Nguyễn Văn Thành (Người hướng dẫn khoa học)
Tác giả : Bùi Minh Trường ; Nguyễn Văn Thành (Người hướng dẫn khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2012
Nơi xuất bản : Cần Thơ
Mô tả vật lý : x, 60 tr. : minh họa ; 30 cm
Số phân loại : 663.49
Chủ đề : 1. Đồ uống có cồn -- Vi sinh vật. 2. Lên men thực phẩm. 3. Vi sinh vật học thực phẩm. 4. Alcoholic beverages -- Microbiology. 5. Fermented foods. 6. Food microbiology. 7. Công nghệ sinh học. 8. Rượu Sake.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Nghiên cứu xác định một số yếu tố thích hợp trong quá trình sản xuất rượu sake gồm: Loại gạo, mật số nấm mốc, nhiệt độ, thời gian ủ ảnh hưởng đến giai đoạn sản xuất Joji, giai đoạn chính của quy trình sản xuất tượu sake. Dòng nấm men, mật số nấm men ban đầu. Xác định một số chỉ tiêu lý hóa, vi sinh của rượu sake đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm. |
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư viện đại học Cần Thơ
|
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-178329.html |
Tài liệu cùng tác giả
Giáo trình tư tưởng Hồ Chí Minh : (Dành cho sinh viên đại học, cao đẳng khối chuyên ngành Mác-Lênin, tư tưởng Hồ Chí Minh) / Bộ Giáo dục và Đào tạo
Tác giả : Bộ Giáo dục và Đào tạo
Nhà xuất bản : Chính trị quốc gia - sự thật
Năm xuất bản : 2012
Đổi mới quản lý hệ thống giáo dục đại học giai đoạn 2010-2012 / Bộ giáo dục và Đào tạo
Tác giả : Bộ giáo dục và Đào tạo
Nhà xuất bản : Giáo Dục Việt Nam
Năm xuất bản : 2010
Giáo trình những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lênin : : Dành cho sinh viên đại học , cao đẳng khối không chuyên ngành Mác - Lênin , tư tưởng Hồ Chí Minh / Nguyễn Viết Thông (Tổng chủ biên)
Tác giả : Nguyễn Viết Thông (Tổng chủ biên)
Nhà xuất bản : Chính trị Quốc gia - Sự thật
Năm xuất bản : 2012
Giáo trình tội phạm học : (Dùng cho sinh viên và học viên cao học ngành luật) / Dương Tuyết Miên
Tác giả : Dương Tuyết Miên
Nhà xuất bản : Chính trị Quốc gia
Năm xuất bản : 2012
Giáo trình đường lối cách mạng của Đảng cộng sản Việt Nam : : Dành cho sinh viên đại học, cao đẳng khôi không chuyên ngành Mác - Leenin, tư tưởng Hồ Chí Minh / Nguyễn Viết Thông (Tổng chủ biên)
Tác giả : Nguyễn Viết Thông (Tổng chủ biên)
Nhà xuất bản : Chính trị quốc gia
Năm xuất bản : 2012
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia : : Luận văn thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm và đồ uống / Trần Thanh Đời ; Nguyễn Công Hà (Hướng dẫn Khoa học)
Tác giả : Trần Thanh Đời ; Nguyễn Công Hà (Hướng dẫn Khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2010
Три века пиварства у Београду: = Three centure of beer-making in Belgrade/ Nenad Lukić
Tác giả : Nenad Lukić
Nhà xuất bản : Музеj науке и технике
Năm xuất bản : 2019
Nghiên cứu khả năng sử dụng một số giống lúa gạo ở Đồng bằng sông Cửu Long trong sản xuất bia: LATS Công nghệ Thực phẩm: 62.54.01.01/ Nguyễn Tấn Hùng
Tác giả : Nguyễn Tấn Hùng
Năm xuất bản : 2022
Nghiên cứu sử dụng gạo lứt trong chế biến đồ uống lên men bổ dưỡng cho bộ đội: LATS Công nghệ Thực phẩm: 9.54.01.01/ Lưu Anh Văn
Tác giả : Lưu Anh Văn
Năm xuất bản : 2021
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Quốc gia Việt Nam 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư Viện Tỉnh An Giang 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN