
An toàn thực phẩm đối với chất béo/ B.s.: Trần Đáng (ch.b.), Nguyễn Thanh Phong, Nguyễn Hùng Long..
Tác giả : B.s.: Trần Đáng (ch.b.), Nguyễn Thanh Phong, Nguyễn Hùng Long..
Nhà xuất bản : Y học
Năm xuất bản : 2018
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 122tr.: minh hoạ; 30cm
ISBN : 9786046634508
Số phân loại : 363.192
Chủ đề : 1. An toàn thực phẩm. 2. Chất béo. 3. Thực phẩm chức năng.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Trình bày kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm, an toàn sức khoẻ có trong chất béo như: khẩu phần chất béo về số lượng và cơ cấu, sử dụng chất béo động vật, thực vật, các nguy cơ chất béo chuyển hoá, dầu thực vật , acid linoleic liên hợp, thực phẩm chức năng và béo phì |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-747801.html |