loading
  • Trang chủ
  • Sách tập
  • Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm / Hồ Sưởng, Lương Đức Phẩm, Lê Văn Tố, Nguyễn Thị Hoa . T.1

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm / Hồ Sưởng, Lương Đức Phẩm, Lê Văn Tố, Nguyễn Thị Hoa . T.1

Tác giả : Hồ Sưởng, Lương Đức Phẩm, Lê Văn Tố, Nguyễn Thị Hoa .

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1982

Nơi xuất bản : Hà Nội

Mô tả vật lý : 225 tr ; 21 cm

Số phân loại : 613.27

Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu các nhóm vi sinh vật chủ yếu và những hoạt động sinh hóa của chúng liên quan đến việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Vai trò có lợi và những tác hại do vi sinh vật gây ra trong quá trình chế biến thực phẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM VN 2623/85
 https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/228550?siteid=2
Thư viện tỉnh Vĩnh Long PM.009373, VV.001026, VV.001027
 http://tvvl.emiclib.com/Item/ItemDetail/13864?siteid=2

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sổ tay thống kê thông tin thị trường lao động ở Việt Nam/ Nguyễn Lương Trào (ch.b), Nguyễn Hữu Dũng, Đỗ Minh Cương.

Tác giả : Nguyễn Lương Trào (ch.b), Nguyễn Hữu Dũng, Đỗ Minh Cương.

Nhà xuất bản : Chính trị Quốc gia

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

40=Bốn mươi năm Viện Bảo tàng quân đội 1959-1999: Biên niên sự kiện và tư liệu/ B.s: Nguyễn Huy Toàn (ch.b), Lê Văn Tô, Lê Văn Thái, Nguyễn Minh Đức

Tác giả : B.s: Nguyễn Huy Toàn (ch.b), Lê Văn Tô, Lê Văn Thái, Nguyễn Minh Đức

Nhà xuất bản : Quân đội nhân dân

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm/ Hồ Sưởng, Lương Đức Phẩm, Lê Văn Tố, Nguyễn Thị Hoa. T. 1

Tác giả : Hồ Sưởng, Lương Đức Phẩm, Lê Văn Tố, Nguyễn Thị Hoa.

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1982

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kỹ thuật trồng, chăm sóc cây ăn quả theo ISO. Cây xoài ở miền Bắc và miền Nam / Lê, Văn Tố

Tác giả : Lê, Văn Tố

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kỹ thuật trồng, chăm sóc cây ăn quả theo ISO. Cây có múi / Lê, Văn Tố

Tác giả : Lê, Văn Tố

Năm xuất bản : 2006

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bạn mãi trẻ : vì sao bạn già đi? làm thế nào để bạn trẻ mãi? / Michael F. Roizen, Mehmet C. Oz ; Trần Liên Anh ... [và nh.ng. khác] dịch ; Phạm Văn Thiều ... [và nh.ng. khác] chủ biên

Tác giả : Michael F. Roizen, Mehmet C. Oz ; Trần Liên Anh ... [và nh.ng. khác] dịch ; Phạm Văn Thiều ... [và nh.ng. khác] chủ biên

Nhà xuất bản : Trẻ

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ăn uống phòng và chữa bệnh (Canh dưỡng sinh) : phát minh mới nhất của người Nhật về bí quyết phòng ngừa và tự chữa bệnh nan y hiệu nghiệm thần kỳ / Nguyên tác: Lập Thạch Hòa ; Dịch Hoa ngữ: Thạch Thượng Nghi; Dịch Việt ngữ: Trần Anh Kiệt

Tác giả : Nguyên tác: Lập Thạch Hòa ; Dịch Hoa ngữ: Thạch Thượng Nghi; Dịch Việt ngữ: Trần Anh Kiệt

Nhà xuất bản : Hồng Đức

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phương pháp trường sinh & đạo Thiền : thuật làm trẻ người lại và sống thọ : sách tham khảo / George Ohsawa ; Huỳnh Văn Ba (dịch)

Tác giả : George Ohsawa ; Huỳnh Văn Ba (dịch)

Nhà xuất bản : Hồng Đức

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thực dưỡng : hướng dẫn cách thức thay đổi số phận / George Ohsawa ; Lê Hà Lộc soạn dịch

Tác giả : George Ohsawa ; Lê Hà Lộc soạn dịch

Nhà xuất bản : Nxb. Đà Nẵng

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Dinh dưỡng xanh, sống an lành : thiết lập chế độ ăn uống, tập luyện khoa học giúp thanh lọc cơ thể, đẩy lùi bệnh tật và cân bằng cuộc sống / Silvana Siskov ; Kim Ngân (dịch)

Tác giả : Silvana Siskov ; Kim Ngân (dịch)

Nhà xuất bản : Thanh niên

Năm xuất bản : 2023