
Một số tính chất có lợi của vi khuẩn lactic: Sách chuyên khảo/ Đỗ Thị Bích Thuỷ
Tác giả : Đỗ Thị Bích Thuỷ
Nhà xuất bản : Đại học Huế
Năm xuất bản : 2022
Nơi xuất bản : Huế
Mô tả vật lý : 130 tr.: minh hoạ; 24 cm
ISBN : 978-604-337-542-8
Số phân loại : 579.35
Chủ đề : 1. Vi khuẩn lactic. 2. Sách chuyên khảo.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Trình bày khái niệm, phân loại và ứng dụng vi khuẩn lactic; tiềm năng probiotic của vi khuẩn lactic; khả năng sinh tổng hợp Gamma - aminobutyric acid (GABA) của vi khuẩn lactic; khả năng sinh tổng hợp Exopolysaccharide (EPS) bởi vi khuẩn lactic |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-880042.html |