loading

Một số tính chất có lợi của vi khuẩn lactic: Sách chuyên khảo/ Đỗ Thị Bích Thuỷ

Tác giả : Đỗ Thị Bích Thuỷ

Nhà xuất bản : Đại học Huế

Năm xuất bản : 2022

Nơi xuất bản : Huế

Mô tả vật lý : 130 tr.: minh hoạ; 24 cm

ISBN : 978-604-337-542-8

Số phân loại : 579.35

Chủ đề : 1. Vi khuẩn lactic. 2. Sách chuyên khảo.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày khái niệm, phân loại và ứng dụng vi khuẩn lactic; tiềm năng probiotic của vi khuẩn lactic; khả năng sinh tổng hợp Gamma - aminobutyric acid (GABA) của vi khuẩn lactic; khả năng sinh tổng hợp Exopolysaccharide (EPS) bởi vi khuẩn lactic

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-880042.html