
Hiểu hết về cà phê: Khoa học và nghệ thuật ẩn sau các loại hạt/ Lani Kingston ; Kiều Ân dịch
Tác giả : Lani Kingston ; Kiều Ân dịch
Nhà xuất bản : Thế giới
Năm xuất bản : 2024
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 238 tr.: hình vẽ; 21 cm
ISBN : 978-604-77-5231-7
Số phân loại : 641.3373
Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCà phê.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Giới thiệu về hạt cà phê và phân tích thành phần hoá học của hạt cà phê; phương pháp rang, xay và ủ hạt tốt nhất để đạt đến đỉnh cao về hương vị; kĩ thuật pha chế, chiết xuất và nghiên cứu sự cân bằng trong khi pha cà phê với tỷ lệ nước và bột cà phê trong mỗi lần pha... |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-939804.html |