loading

Hiểu hết về cà phê: Khoa học và nghệ thuật ẩn sau các loại hạt/ Lani Kingston ; Kiều Ân dịch

Tác giả : Lani Kingston ; Kiều Ân dịch

Nhà xuất bản : Thế giới

Năm xuất bản : 2024

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 238 tr.: hình vẽ; 21 cm

ISBN : 978-604-77-5231-7

Số phân loại : 641.3373

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCà phê.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu về hạt cà phê và phân tích thành phần hoá học của hạt cà phê; phương pháp rang, xay và ủ hạt tốt nhất để đạt đến đỉnh cao về hương vị; kĩ thuật pha chế, chiết xuất và nghiên cứu sự cân bằng trong khi pha cà phê với tỷ lệ nước và bột cà phê trong mỗi lần pha...

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-939804.html