loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình Công nghệ enzyme và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm / Ch.b.: Vương Bảo Thy, Bùi Thế Vinh
Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ enzyme và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm / Ch.b.: Vương Bảo Thy, Bùi Thế Vinh

Tác giả : Ch.b.: Vương Bảo Thy, Bùi Thế Vinh

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2024

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : x, 233 tr. : hình vẽ, bảng ; 24 cm

ISBN : 978-604-4984-15-5

Số phân loại : 660.6340711

Chủ đề : 1. #7 .$2Bộ TK TVQGỨng dụng#7 .$2Bộ TK TVQGCông nghệ enzyme#7 .$2Bộ TK TVQGCông nghệ thực phẩm. 2. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu tổng quan về enzyme. Trình bày về nhóm enzyme oxidoreductase, nhóm enzyme hydrolase, nhóm enzyme tranferase, lyase, isometase và ligase; giới thiệu những phương pháp và kỹ thuật cơ bản trong công nghệ enzyme; những ứng dụng enzyme trong công nghệ thực phẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-948751.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kỷ yếu Hội thảo khoa học quốc tế: Năng lực sức khoẻ trong cuộc cách mạng thời đại kỹ thuật số : = Health literacy in the revolution of the digital age / Lương Minh Cừ, Vương Bảo Thy (ch.b.), Vũ Bá Dũng...

Tác giả : Lương Minh Cừ, Vương Bảo Thy (ch.b.), Vũ Bá Dũng...

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Phụ gia thực phẩm / Vương Bảo Thy, Đặng Xuân Đào, Trần Ngọc Điệp

Tác giả : Vương Bảo Thy, Đặng Xuân Đào, Trần Ngọc Điệp

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Hoá phân tích / Vương Bảo Thy (ch.b.), Phạm Duy Lân, Nguyễn Hồng Thanh

Tác giả : Vương Bảo Thy (ch.b.), Phạm Duy Lân, Nguyễn Hồng Thanh

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Định hướng chuyên khoa hoá sinh/ Mai Nguyệt Thu Hồng, Vương Bảo Thy (ch.b.), Đỗ Kiên Cường... T.2

Tác giả : Mai Nguyệt Thu Hồng, Vương Bảo Thy (ch.b.), Đỗ Kiên Cường...

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Định hướng chuyên khoa hoá sinh/ Vương Bảo Thy, Mai Nguyệt Thu Hồng (ch.b.), Đỗ Kiên Cường... T.1

Tác giả : Vương Bảo Thy, Mai Nguyệt Thu Hồng (ch.b.), Đỗ Kiên Cường...

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2024

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Biotechnology : The textbook is used for the bachelor's degree program in Biology Pedagogy, Bachelor of Biotechnology sponsored by Vietnam's National foreign language project / Phan Thi Thu Hien

Tác giả : Phan Thi Thu Hien

Nhà xuất bản : Hue University

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu chế tạo vật liệu trên cơ sở nanocomposite carbon ứng dụng trong cảm biến glucose : LATS Kỹ thuật hoá học: 9.52.03.01 / Nguyễn Đức Nghĩa

Tác giả : Nguyễn Đức Nghĩa

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Sinh học ứng dụng đại cương / B.s.: Nguyễn Văn Ây (ch.b.), Lê Minh Lý, Phạm Thị Phương Thảo

Tác giả : B.s.: Nguyễn Văn Ây (ch.b.), Lê Minh Lý, Phạm Thị Phương Thảo

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Thực hành vi sinh / Nguyễn Văn Hoàng, Lê Duy Tiến, Huỳnh Văn Thống

Tác giả : Nguyễn Văn Hoàng, Lê Duy Tiến, Huỳnh Văn Thống

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thực hành Công nghệ tế bào / Lao Đức Thuận, Nguyễn Trần Đông Phương (ch.b.)

Tác giả : Lao Đức Thuận, Nguyễn Trần Đông Phương (ch.b.)

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024