loading
Sách, tuyển tập

Improving the thermal processing of foods / Philip Richardson

Tác giả : Philip Richardson

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2004

Nơi xuất bản : Boca Raton

Mô tả vật lý : 507 p. ; 27 cm

ISBN : 0849325498

Số phân loại : 664.028

Chủ đề : 1. Food -- Effect of heat on. 2. Food -- Preservation. 3. Bảo quản. 4. Thực phẩm.

Chia sẻ
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-88928.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Colour in food : : Improving quality / Douglas B. MacDougall

Tác giả : Douglas B. MacDougall

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Methods of analysis of food components and additives / Semih Otles

Tác giả : Semih Otles

Nhà xuất bản : Taylor & Francis

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food product development / Mary Earle, Richard Earle, Allan Anderson

Tác giả : Mary Earle, Richard Earle, Allan Anderson

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2001

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook of food analytical chemstry : : Pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components / Ronald E. Wrolstad ... [et al.]

Tác giả : Ronald E. Wrolstad ... [et al.]

Nhà xuất bản : A John Wiley & Sons

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

World events 1866-1966 : : The first hundred years of Nestlé. / Jean Heer

Tác giả : Jean Heer

Nhà xuất bản : Printed by Imprimeries Réunies

Năm xuất bản : 1966