loading
Sách, tuyển tập

Encyclopedia of food enzymology / Edited by John R. Whitaker

Tác giả : Edited by John R. Whitaker

Nhà xuất bản : Marcel Kekker

Năm xuất bản : 2003

Nơi xuất bản : New York, NY

Mô tả vật lý : 1062 p. ; 30 cm

Số phân loại : 572

Chủ đề : 1. Food -- Enzymology. 2. Bảo quản thực phẩm. 3. Công nghệ thực phẩm. 4. Vệ sinh thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

This reference presents methods of enzyme purification, characterization, isolation, and identification, as well as the latest biotechnological strategies for enzyme discovery and development.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-97987.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Principles of enzymology for the food sciences / John R. Whitaker

Tác giả : John R. Whitaker

Nhà xuất bản : Marcel Dekker

Năm xuất bản : 1994

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Principles of enzymology for the food sciences / John R. Whitaker

Tác giả : John R. Whitaker

Nhà xuất bản : Marcel dekker

Năm xuất bản : 1970

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Paper chromagraphy and electrophoresis / Gunter Zweig, John R. Whitaker

Tác giả : Gunter Zweig, John R. Whitaker

Nhà xuất bản : Acad. Pr.

Năm xuất bản : 1967

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bioinformatics basics : : Applications in biological science and medicine / Lukas K. Buehler, Hooman H. Rashidi

Tác giả : Lukas K. Buehler, Hooman H. Rashidi

Nhà xuất bản : Taylor & Francis

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Principles of physical biochemistry / Kensal E. Van Holde, W. Curtis Johnson, P. Shing Ho

Tác giả : Kensal E. Van Holde, W. Curtis Johnson, P. Shing Ho

Nhà xuất bản : Prentice Hall

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Origin and evolution of new gene functions / Edited by Manyuan Long

Tác giả : Edited by Manyuan Long

Nhà xuất bản : Kluwer Academic Publishers

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Plant protease inhibitors : : Significance in nutrition, plant protection, cancer prevention and genetic engineering (With 7 figures, one in color, and 3 tables) / Yehudith Birk

Tác giả : Yehudith Birk

Nhà xuất bản : Springer-Verlag

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Enzyme assays : : A practical approach / Edited by Robert Eisenthal, Michael J. Danson

Tác giả : Edited by Robert Eisenthal, Michael J. Danson

Nhà xuất bản : Oxford Univ. Press

Năm xuất bản : 2002