loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua : : Nguyễn Quốc Huy ; Nguyễn Văn Bá giáo viên hướng dẫn
Sách, tuyển tập

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua : : Nguyễn Quốc Huy ; Nguyễn Văn Bá giáo viên hướng dẫn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2007

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 41 tr. : minh họa ; 27 cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Lên men. 3. Fermentation. 4. Food industry and trade. 5. Công nghệ lên men. 6. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nội dung nghiên cứu các điều kiện tối ưu cho quá trình lên men bồn bồn muối chua từ đó ứng dụng vào sản xuất với qui mô vừa và nhỏ, mục đích tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-135794.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu ảnh hưởng của thuốc trừ sâu Diazinon lên Enzyme Cholinesterase ở cá rô đồng (Anabas testudineus) : : (Chuyên ngành khoa học môi trường) / Ngô Tố Linh ; Nguyễn Văn Công giáo viên hướng dẫn

Tác giả : Ngô Tố Linh ; Nguyễn Văn Công giáo viên hướng dẫn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của các loại phân hữu cơ lên thành phần Al, Fe, P trong đất và sinh trưởng bắp : (Chuyên ngành: Khoa học đất) / Phạm Thị Phương Thuý ; Nguyễn Ngọc Đệ, Nguyễn Thị Kim Chung giáo viên hướng dẫn

Tác giả : Phạm Thị Phương Thuý ; Nguyễn Ngọc Đệ, Nguyễn Thị Kim Chung giáo viên hướng dẫn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu mối quan hệ của hệ bốn yếu tố đất, dung dịch đất, gel nước và cây trồng : (Chuyên ngành: Vật lý kỹ thuật) / Trần Hoàng Uy ; Nguyễn Nguyên Hy giáo viên hướng dẫn

Tác giả : Trần Hoàng Uy ; Nguyễn Nguyên Hy giáo viên hướng dẫn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

An investigation into the iplementation of pair/group work activities at Ninh Kieu lower secondary schools : : Luận văn thạc sĩ Giáo dục học. Chuyên ngành: Lí luận và phương pháp giảng dạy tiếng Anh / Nguyễn Thị Phương Hạnh ; Trương Võ Dũng (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Phương Hạnh ; Trương Võ Dũng (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

CanTho university EFL learners' problems in the preparatory stage of doing research / Nguyễn Thanh Tùng ; Nguyễn Thu Hương giáo viên hướng dẫn

Tác giả : Nguyễn Thanh Tùng ; Nguyễn Thu Hương giáo viên hướng dẫn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của việc xử lý Putrescine đến phẩm chất và thời gian bảo quản trái xoài châu nghệ sau thu hoạch : : (Chuyên ngành trồng trọt) / Đặng Trúc Lan Vân ; Nguyễn Bảo Vệ giáo viên hướng dẫn

Tác giả : Đặng Trúc Lan Vân ; Nguyễn Bảo Vệ giáo viên hướng dẫn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2007

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu xây dựng quy trình xử lý đóng gói và bảo quản bưởi năm roi cắt tươi : : (Chuyên ngành công nghệ sinh học) / Phan Nguyễn Thanh Trang ; Lê Thị Thu Hồng, Đỗ Minh Hiền giáo viên hướng dẫn

Tác giả : Phan Nguyễn Thanh Trang ; Lê Thị Thu Hồng, Đỗ Minh Hiền giáo viên hướng dẫn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2007

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bao gói thủy sản và sản phẩm thủy sản bán lẻ - Sổ tay kỹ thuật số 5 / Biên dịch: Đỗ Kim Cương

Tác giả : Biên dịch: Đỗ Kim Cương

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3 / Biên dịch: Nguyễn Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thanh Vân

Tác giả : Biên dịch: Nguyễn Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thanh Vân

Nhà xuất bản : Nông Nghiệp

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bảo quản và chế biến cá ngừ làm Sashimi - Sổ tay kỹ thuật số 1 / Dự án Cải thiện Chất lượng và Xuất khẩu Thủy sản

Tác giả : Dự án Cải thiện Chất lượng và Xuất khẩu Thủy sản

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1999