loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống : / Đặng Ánh Tuyết
Sách, tuyển tập

Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống : / Đặng Ánh Tuyết

Tác giả : Đặng Ánh Tuyết

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : x, 62 tr. : Minh họa ; 30 cm.

Số phân loại : 660.63

Chủ đề : 1. Công nghệ chất đạm -- Nước tương. 2. Enzim -- Công nghệ sinh học. 3. Enzymes -- Biotechnology. 4. Protein engineering -- Soy sauce. 5. Sản xuất nước tương.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát thời gian thu hoạch koji trong điều kiện nhiệt độ môi trường theo hoạt tính protease. Xác định tỉ lệ đậu nành tách béo, gạo mì thích hợp và hàm lượng koji nấm mốc thuần A. Oryzae tối ưu trong quá trình làm koji tạo hốn hợp koji có hoạt tính protease cao,...
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-139451.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiện trạng chất lượng môi trường nước rạch Tham Tướng thành phố Cần Thơ : Luận văn tốt nghiệp chuyên ngành Môi trường và Quản lý tài nguyên thiên nhiên / Nguyễn Thị Phượng Hoàng; Nguyễn Văn Bé (Gíao viên hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Phượng Hoàng; Nguyễn Văn Bé (Gíao viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thiết kế mô hình bể lắng ống - lắng lớp phục vụ phương pháp giảng dạy trực quan : : Luận văn tốt nghiệp Đại học. Ngành Kỹ thuật môi trường / Võ Thái Bình, Bùi Thị Thảo Trang; Lê Hoàng Việt (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Võ Thái Bình, Bùi Thị Thảo Trang; Lê Hoàng Việt (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá mức độ ô nhiễm của rạch Cái Khế do chợ Cái Khế gây ra : : Luận văn tốt nghiệp Đại học / Lâm Thị Kim Ngân; Nguyễn Võ Châu Ngân, Kim Lavane (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Lâm Thị Kim Ngân; Nguyễn Võ Châu Ngân, Kim Lavane (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Xây dựng mô hình sản xuất nông nghiệp hữu cơ giúp cải thiện môi trường và kinh tế nông hộ ở ấp Lợi Dũ B - An Bình - Cần Thơ : : Luận văn tốt nghiệp Đại học: Ngành Môi trường và Quản lý TNTN / Hồ Huy Thông; Nguyễn Hữu Chiếm, Lê Văn Dũ (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Hồ Huy Thông; Nguyễn Hữu Chiếm, Lê Văn Dũ (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Xây dựng mô hình thu gom và phân lập rác tại nguồn trên cơ sở cộng đồng ở thị trấn Hoà Bình - Huyện Vĩnh Lợi - Tỉnh Bạc Liêu : : Luận văn tốt nghiệp đại học chuyên ngành Môi trường và Quản lý tài nguyên thiên nhiên / Nguyễn Kim Uyên; Nguyễn Hữu Chiếm, Bùi Thị Mai Phụng (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Kim Uyên; Nguyễn Hữu Chiếm, Bùi Thị Mai Phụng (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2004

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình vi sinh thực phẩm / Bùi Thị Quỳnh Hoa, Nguyễn Bảo Lộc

Tác giả : Bùi Thị Quỳnh Hoa, Nguyễn Bảo Lộc

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Năng suất sinh học bậc II trong hệ thống ao chuồng ở Ô Môn / Nguyễn Thị Mai; Dương Trí Dũng, Nguyễn Văn Công

Tác giả : Nguyễn Thị Mai; Dương Trí Dũng, Nguyễn Văn Công

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 1996

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ vi sinh vật / Nguyễn Đức Lượng . T.1 , Cơ sở vi sinh vật công nghiệp

Tác giả : Nguyễn Đức Lượng .

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ vi sinh vật / Nguyễn Đức Lượng . T.3 , Thực phẩm lên men truyền thống

Tác giả : Nguyễn Đức Lượng .

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Cơ sở sinh học vi sinh vật / Nguyễn Thành Đạt . Tập 2

Tác giả : Nguyễn Thành Đạt .

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm Hà Nội

Năm xuất bản : 2007