loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống : / Đặng Ánh Tuyết
Sách, tuyển tập

Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống : / Đặng Ánh Tuyết

Tác giả : Đặng Ánh Tuyết

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : x, 62 tr. : Minh họa ; 30 cm.

Số phân loại : 660.63

Chủ đề : 1. Công nghệ chất đạm -- Nước tương. 2. Enzim -- Công nghệ sinh học. 3. Enzymes -- Biotechnology. 4. Protein engineering -- Soy sauce. 5. Sản xuất nước tương.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát thời gian thu hoạch koji trong điều kiện nhiệt độ môi trường theo hoạt tính protease. Xác định tỉ lệ đậu nành tách béo, gạo mì thích hợp và hàm lượng koji nấm mốc thuần A. Oryzae tối ưu trong quá trình làm koji tạo hốn hợp koji có hoạt tính protease cao,...
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-139451.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chế tạo và ứng dụng nam châm ferit bari làm đồ dùng dạy học : : Luận văn thạc sĩ vật lý. Chuyên ngành : Vật lý kỹ thuật / Ngô Nguyễn Thanh Long; Nguyễn Khánh Dũng (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Ngô Nguyễn Thanh Long; Nguyễn Khánh Dũng (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu ảnh hưởng của bức xạ gamma lên các vật liệu từ Ferit như Fe3O4, C0o,8Nio,2Fe2O4 và Co0,8Zn0,2Fe2O4: : Luận văn thạc sĩ vật lý. Chuyên ngành : Vật lý kỹ thuật / Lê Thị Thúy Vân; Nguyễn Mộng Giao (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Lê Thị Thúy Vân; Nguyễn Mộng Giao (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu tổng hợp các hạt Nano oxit sắt Fe304 với lớp phủ Si02 có gắn các kháng thể để chẩn đoán bệnh ung thư cổ tử cung : : Luận văn thạc sĩ vật lý. Chuyên ngành : Vật lý kỹ thuật / Bùi Văn Hải; Trần Hoàng Hải (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Bùi Văn Hải; Trần Hoàng Hải (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiệu ứng màn chắn trong phản ứng P-N với các bia chì, uranium, vàng ở năng lượng bắn phá của proton từ 0.5 GeV đến 1.5 GeV : : Luận văn thạc sĩ vật lý. Chuyên ngành : Vật lý lý thuyết và Vật lý toán / Lê Thị Thanh Trúc; Nguyễn Mộng Giao (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Lê Thị Thanh Trúc; Nguyễn Mộng Giao (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu và tổng hợp chấm lượng tử CdSe để ứng dụng trong y sinh : : Luận văn thạc sĩ vật lý. Chuyên ngành : Vật lý kỹ thuật / Đào Anh Huy; Trần Hoàng Hải (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Đào Anh Huy; Trần Hoàng Hải (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sử dụng côn trùng và vi sinh vật có ích : : (Giáo trình Đại học Lâm nghiệp) / Trần Văn Mão (Chủ biên) . Tập 2 , Sử dụng vi sinh vật có ích

Tác giả : Trần Văn Mão (Chủ biên) .

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Starches : : characterization, properties, and applications / editor, Andréa C. Bertolini.

Tác giả : editor, Andréa C. Bertolini.

Nhà xuất bản : Taylor & Francis

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Application of solution protein chemistry to biotechnology / Roger L. Lundblad

Tác giả : Roger L. Lundblad

Nhà xuất bản : CRC Press/Taylor & Francis

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Technology transfer in biotechnology : : A global perspective / Edited by Prabuddha Ganguli, Rita Khanna, Ben Prickril

Tác giả : Edited by Prabuddha Ganguli, Rita Khanna, Ben Prickril

Nhà xuất bản : Wiley-VCH

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân vi khuẩn sản sinh chất kết tụ sinh học và ứng dụng của chúng trong xử lý nước thải : : Chuyên ngành Sinh thái học / Lê Thị Loan; Cao Ngọc Điệp (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Lê Thị Loan; Cao Ngọc Điệp (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009