loading
Sách, tuyển tập

Physical principles of food preservation / Marcus Karel, Owen R. Fennema, Daryl B. Lund

Tác giả : Marcus Karel, Owen R. Fennema, Daryl B. Lund

Nhà xuất bản : M. Dekker

Năm xuất bản : 1975

Nơi xuất bản : New York :

Mô tả vật lý : viii, 474 p. : ill. ; 26 cm

ISBN : 082476322X

Số phân loại : 664.028

Tùng thư : Food science ; v. 4

Chủ đề : 1. Bảo quản thực phẩm. 2. Food -- Preservation. 3. Bảo quản thực phẩm.

Chia sẻ
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-144569.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Physical principles of food preservation / Marcus Karel

Tác giả : Marcus Karel

Nhà xuất bản : Marcel Dekkker

Năm xuất bản : 2003

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Computerized control systems in the food industry / edited by Gauri S. Mittal

Tác giả : edited by Gauri S. Mittal

Nhà xuất bản : Marcel Dekker

Năm xuất bản : 1997

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook of food additives / compiled by Michael and Irene Ash.

Tác giả : compiled by Michael and Irene Ash.

Nhà xuất bản : Synapse Information Resources

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình thực tập hóa sinh học thực phẩm / Bùi Thị Quỳnh Hoa, Nguyễn Thị Thu Thủy

Tác giả : Bùi Thị Quỳnh Hoa, Nguyễn Thị Thu Thủy

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Microbial food contamination / edited by Charles L. Wilson

Tác giả : edited by Charles L. Wilson

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : c2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thí nghiệm phân tích thực phẩm / Trần Bích Lam

Tác giả : Trần Bích Lam

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2007