
Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 1 : : (NN202) / Trần Thị Thanh Trúc (chủ biên)...[ et al. ]
Tác giả : Trần Thị Thanh Trúc (chủ biên)...[ et al. ]
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2009
Nơi xuất bản : Cần Thơ
Mô tả vật lý : 41 tr. : Minh họa ; 30 cm
Số phân loại : 664.07
Tùng thư :
Tủ sách Đại học Cần Thơ
Chủ đề : 1. Thực phẩmThực phẩm -- Công nghệ sinh học -- Công nghệ sinh học. 2. Công nghệ hóa sinh -- Dụng cụ và sự cung cấp. 3. Biochemical engineering -- Equipment and supplies. 4. Food Technology. 5. Food -- Biotechnology. 6. Công nghệ thực phẩm. 7. Kỹ thuật thực phẩm.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Giáo trình đề cập đến các quá trình truyền và cơ học lưu chất được áp dụng trong điều khiển quá trình bảo quản cũng như trong chế biến thực phẩm |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-155510.html |