
Khảo sát tình hình nhiễm vi sinh vật trên thịt heo ở lò mổ tập trung Long Phước và chợ trung tâm thành phố Vĩnh Long : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Thú y / Nguyễn Thị Cẩm Nhung ; Nguyễn Nhựt Xuân Dung, Lưu Hữu Mãnh (Hướng dẫn Khoa học)
Tác giả : Nguyễn Thị Cẩm Nhung ; Nguyễn Nhựt Xuân Dung, Lưu Hữu Mãnh (Hướng dẫn Khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2010
Nơi xuất bản : Cần Thơ
Mô tả vật lý : 90 tr. : Minh họa ; 30 cm
Số phân loại : 579
Chủ đề : 1. Vi khuẩn hình que. 2. Vi sinh vật. 3. Microbiology. 4. Salmonella. 5. Lò mổ. 6. Thịt heo. 7. Vi sinh vật.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Xác định mức nhiễm khuẩn trên thịt heo tại lò mổ và chợ Vĩnh Long, đánh giá tỷ lệ mẫu đạt TCVN, làm cơ sở cho các nghiên cứu sâu về an toàn thực phẩm. Từ đó đề ra các giải pháp cụ thể giảm thiểu tình trạng nhiễm khuẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế các vụ ngộ độc thực phẩm góp phần đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng hiện nay. |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-163257.html |