loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Lên men rượu vang mận : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Huỳnh Ngọc Thanh Tâm (chủ nhiệm đề tài) . Mã số: 05T./HĐ.QLKH 2007
Sách, tuyển tập

Lên men rượu vang mận : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Huỳnh Ngọc Thanh Tâm (chủ nhiệm đề tài) . Mã số: 05T./HĐ.QLKH 2007

Tác giả : Huỳnh Ngọc Thanh Tâm (chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : iii, 63 tr. : Ảnh màu ; 30 cm

Số phân loại : 663.203

Chủ đề : 1. Rượu vang và chế biến rượu vang. 2. Wine and wine making. 3. Lên men rượu. 4. Rượu vang mận.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài tiến hành phân lập nấm men từ dịch quả mận lên men, sau đó tuyển chọn dòng có khả năng lên men tốt. Sử dụng dòng nấm men có khả năng lên men tốt để khảo sát ảnh hưởng của các nhân tố tác động đến quá trình lên men rượu để tìm ra nghiệm thức phù hợp để sản xuất rượu vang mận.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-164893.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu thiết kế hệ đo sự tự hấp thụ cho hệ phổ kế gamma : : Luận văn Thạc sĩ Vật lý chuyên ngành Vật lý Kỹ thuật / Lê Thị Yến Oanh ; Châu Văn Tạo (Người hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Lê Thị Yến Oanh ; Châu Văn Tạo (Người hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu chế tạo và khảo sát ảnh hưởng của nồng độ tạp chất đến tính chất quang của chấm lượng tử ZnS:Mn : : Luận văn Thạc sĩ Vật lý chuyên ngành Vật lý Kỹ thuật / Nguyễn Phương Bình ; Nguyễn Mạnh Tuấn ( Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Phương Bình ; Nguyễn Mạnh Tuấn ( Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát độ nhạy khí Ethanol của màng ZnO:V đựoc chế tạo bằng phương pháp đồng phún xạ : : Luận văn Thạc sĩ Vật lý chuyên ngành Vật lý Kỹ thuật / Dương Thị Kim Trọn ; Lê Vũ Tuấn Hùng ( Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Dương Thị Kim Trọn ; Lê Vũ Tuấn Hùng ( Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tổng hợp hạt nanô ôxit sắt từ với lớp phủ huỳnh quang để đính kháng thể ứng với Virus viêm gan siêu vi B nhằm phục vụ chuẩn đoán sớm,bệnh viêm gan siêu vi B : : Luận văn Thạc sĩ Vật lý chuyên ngành Vật lý Kỹ thuật / Trần Thị Xuân ; Trần Hoàng Hải ( Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Trần Thị Xuân ; Trần Hoàng Hải ( Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá hoạt động phóng xạ tự nhiên trong mẫu đất ở Thừa Thiên Huế : : Luận văn Thạc sĩ Vật lý chuyên ngành Vật lý Kỹ thuật / Nguyễn Quốc Lợi ; Châu Văn Tạo ( Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Quốc Lợi ; Châu Văn Tạo ( Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản : : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Nguyễn Chí Nhân ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Chí Nhân ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì : : Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Võ Xuân Minh Đăng ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Võ Xuân Minh Đăng ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Lý Huỳnh Liên Hương (chủ nhiệm đề tài) . Mã số: TSV2009-02-11

Tác giả : Lý Huỳnh Liên Hương (chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Đặng Thị Hồng Nhung (chủ nhiệm đề tài) ; Huỳnh Xuân Phong, Nguyễn Ngọc Thạnh (Cán bộ hướng dẫn) . Mã số: TSV2009-02-10

Tác giả : Đặng Thị Hồng Nhung (chủ nhiệm đề tài) ; Huỳnh Xuân Phong, Nguyễn Ngọc Thạnh (Cán bộ hướng dẫn) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt lốt ở huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Bùi Thị Thuý Ngân ; Nguyễn Minh Thủy, Nguyễn Văn Thành hướng dẫn khoa học

Tác giả : Bùi Thị Thuý Ngân ; Nguyễn Minh Thủy, Nguyễn Văn Thành hướng dẫn khoa học

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010