Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Sách, tuyển tập

Advances in food diagnostics / Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá (editors) ; Y.H. Hui (administrative editor)

Tác giả : Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá (editors) ; Y.H. Hui (administrative editor)

Nhà xuất bản : Blackwell

Năm xuất bản : 2007

Nơi xuất bản : Ames, Iowa

Mô tả vật lý : xiii, 368 p. : ill. ; 26 cm

ISBN : 9780813822211

Số phân loại : 664.07

Chủ đề : 1. Thực phẩm pha trộn giả mạo và kiểm tra. 2. Thực phẩm -- Biện pháp an toàn. 3. Thực phẩm -- Chất lượng. 4. Thực phẩm -- Phân tích. 5. Food adulteration and inspection. 6. Food -- Analysis. 7. Food -- Quality. 8. Food -- Safely measures. 9. An toàn thực phẩm. 10. Chất lượng thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Food diagnostics is a relatively new and emerging area fuelled in large part by the ever-increasing demand for food safety. Advances in Food Diagnostics provides the most updated, comprehensive professional reference source available, covering sophisticated diagnostic technology for the food industry. Editors Nollet, Toldrá, and Hui and their broad team of international contributors address the most recent advances in food diagnostics through multiple approaches: reviewing novel technologies to evaluate fresh products; describing and analyzing in depth several specific modern diagnostics; providing an analysis of data processing; and discussing global marketing with an insight into future trends.

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ		https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-165740.html

Ldr		00025nam a2200024 a 4500
001		CLN251927608
020	##	$a9780813822211 :$c230.00
082	04	$222th ed.$a664.07$bN795
100	1#	$aNollet, Leo M. L. ,$d1948- ,1001#$aNollet, Leo M. L. ,$d1948-
245	10	$aAdvances in food diagnostics /$cLeo M.L. Nollet, Fidel Toldrá (editors) ; Y.H. Hui (administrative editor)
260	##	$aAmes, Iowa :$bBlackwell ,$c2007
300	##	$axiii, 368 p. :$bill. ;$c26 cm
504	##	$aIncludes bibliographical references and index
520	3#	$aFood diagnostics is a relatively new and emerging area fuelled in large part by the ever-increasing demand for food safety. Advances in Food Diagnostics provides the most updated, comprehensive professional reference source available, covering sophisticated diagnostic technology for the food industry. Editors Nollet, Toldrá, and Hui and their broad team of international contributors address the most recent advances in food diagnostics through multiple approaches: reviewing novel technologies to evaluate fresh products; describing and analyzing in depth several specific modern diagnostics; providing an analysis of data processing; and discussing global marketing with an insight into future trends.
526	##	$aPhân tích vi sinh vật$bCSV603
650	#7	$2Trung tâm Học liệu ĐHCT$aThực phẩm$xPhân tích
650	#0	$aFood$xSafely measures
650	#0	$aFood$xQuality
650	#0	$aFood adulteration and inspection
650	#0	$aFood$xAnalysis
650	#7	$2Trung tâm Học liệu ĐHCT$aThực phẩm$xChất lượng
650	#7	$2Trung tâm Học liệu ĐHCT$aThực phẩm$xBiện pháp an toàn
650	#7	$2Trung tâm Học liệu ĐHCT$aThực phẩm pha trộn giả mạo và kiểm tra
653	##	$aAn toàn thực phẩm
653	##	$aChất lượng thực phẩm
700	1#	$aToldrá, Fidel$eEditors
700	1#	$aNollet, Leo M. L$d1948-
700	1#	$aHui, Y. H$eAdministrative editors
900		1
925		G
926		0
927		SH

Advances in food diagnostics / Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá (editors) ; Y.H. Hui (administrative editor)

Thông tin dữ liệu nguồn

Tài liệu cùng tác giả

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Lời ngỏ

Mục đích và phương châm hoạt động

Bản quyền