loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì : : Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Võ Xuân Minh Đăng ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)
Sách, tuyển tập

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì : : Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Võ Xuân Minh Đăng ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Võ Xuân Minh Đăng ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xiii, 48 tr. : Minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 663.2

Chủ đề : 1. Rượu vang và chế biến rượu vang. 2. Wine and wine making. 3. Rượu vang nếp trắng. 4. Sản xuất rượu.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Luận văn nghiên cứu rượu vang trái cây trước đây và tình hình lương thực ở đồng bằng sông Cửu Long, mục tiêu của đề tài này là ứng dụng chế phẩm enzyme thương mại protease vào nghiên cứu sản xuất rượu vang từ nguyên liệu nếp trắng không qua chưng cất bổ sung thêm bột mì 11,5% protein để tạo màu đặc trưng cho sản phẩm và mùi như mong muốn.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-166642.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

So sánh hiệu quả tài chính của mô hình độc canh ba vụ lúa và mô hình luân canh lúa - mè - lúa tại quận Ô Môn thành phố Cần Thơ : : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành: Kinh tế Nông nghiệp / Bùi Thị Bình Nguyên ; Phạm Lê Thông ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Bùi Thị Bình Nguyên ; Phạm Lê Thông ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

So sánh hiệu quả kỹ thuật của vụ lúa hè thu và thu đông ở Đồng Bằng Sông Cửu Long : : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành: Kinh tế Nông nghiệp / Trần Hà Giang ; Phạm Lê Thông ( hướng dẫn khoa khoa học )

Tác giả : Trần Hà Giang ; Phạm Lê Thông ( hướng dẫn khoa khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giải pháp phát triển du lịch sinh thái tỉnh An Giang : : Luận văn Thạc sĩ Kinh tế chuyên ngành: Quản Trị Kinh doanh / Nguyễn Thị Yến Oanh ; Mai Thị Ánh Tuyến ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Nguyễn Thị Yến Oanh ; Mai Thị Ánh Tuyến ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng về dịch vụ cung cấp nước sạch của công ty TNHH cấp thoát nước Cần Thơ : : Luận văn Thạc sĩ Kinh tế chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh / Trần Thị Xuân Mai ; Lê Thanh Hà ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Trần Thị Xuân Mai ; Lê Thanh Hà ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích hiệu quả kinh tế ba mô hình canh tác trên nền đất lúa mùa ven triền núi huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang : : Luận văn Thạc sic Kinh tế chuyên ngành: Kinh tế Nông nghiệp / Nguyễn Văn Văn ; Dương Ngọc Thành ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Nguyễn Văn Văn ; Dương Ngọc Thành ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản : : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Nguyễn Chí Nhân ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Chí Nhân ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Lý Huỳnh Liên Hương (chủ nhiệm đề tài) . Mã số: TSV2009-02-11

Tác giả : Lý Huỳnh Liên Hương (chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Đặng Thị Hồng Nhung (chủ nhiệm đề tài) ; Huỳnh Xuân Phong, Nguyễn Ngọc Thạnh (Cán bộ hướng dẫn) . Mã số: TSV2009-02-10

Tác giả : Đặng Thị Hồng Nhung (chủ nhiệm đề tài) ; Huỳnh Xuân Phong, Nguyễn Ngọc Thạnh (Cán bộ hướng dẫn) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Lên men rượu vang mận : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Huỳnh Ngọc Thanh Tâm (chủ nhiệm đề tài) . Mã số: 05T./HĐ.QLKH 2007

Tác giả : Huỳnh Ngọc Thanh Tâm (chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt lốt ở huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Bùi Thị Thuý Ngân ; Nguyễn Minh Thủy, Nguyễn Văn Thành hướng dẫn khoa học

Tác giả : Bùi Thị Thuý Ngân ; Nguyễn Minh Thủy, Nguyễn Văn Thành hướng dẫn khoa học

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010