loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Neáng Thơi ; Nguyễn Văn Thành, Nguyễn Minh Thuỷ ( hướng dẫn khoa học )
Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Neáng Thơi ; Nguyễn Văn Thành, Nguyễn Minh Thuỷ ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Neáng Thơi ; Nguyễn Văn Thành, Nguyễn Minh Thuỷ ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xii, 61 tr. : biểu đồ, biểu bảng ; 27 cm

Số phân loại : 663.203

Chủ đề : 1. Lên men -- Rượu vang. 2. Fermentation -- Wine. 3. Lên men rượu.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nội dung giới thiệu cách phân lập nấm men từ dịch thốt nốt lên men để sưu tầm các giống men mới. Tuyển chọn các nấm men đã phân lập và chọn ra dòng nấm men phù hợp cho lên men rượu vang để sản phẩm có chất lượng tốt, ổn định. Khảo sát các yếu tố mật số men giống, độ Brix ban đầu, pH ban đầu ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang thốt nốt.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-167885.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát đặc tính nông học và phản ứng của các gốc ghép đối với bệnh héo tươi cà chua do vi khuẩn Ralstonia solanacearum : / Mai Huỳnh Chí Thiện ; Trần Thị Ba, Nguyễn Thị Nghiêm (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Mai Huỳnh Chí Thiện ; Trần Thị Ba, Nguyễn Thị Nghiêm (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng bổ sung lên sự tăng trưởng, phát triển hoa và phẩm chất chậu hoa cúc Mâm xôi (Chrysanthemum morifolium) : : Luận văn tốt nghiệp kỹ sư trồng trọt / Đặng Nguyệt Quế ; Trần Văn Hâu (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Đặng Nguyệt Quế ; Trần Văn Hâu (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

So sánh sự sinh trưởng và năng suất của 6 giống cây trồng dưa leo ( Cucumis sativus L. ) vụ Thu Đông tại trại thực nghiệm Nông Nghiệp, Trường Đại học Cần thơ, 2007 : : Luận văn tốt nghiệp Đại học / Thạch Thị Út Linh ; Trần Thị Ba (Giáo viên hướng dẫn) ; Võ Thị Bích Thủy (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Thạch Thị Út Linh ; Trần Thị Ba (Giáo viên hướng dẫn) ; Võ Thị Bích Thủy (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiệu quả của Colchicine lên sự sinh trưởng và phát triển của cây dưa hấu (Citrullus vulgaris Schard.) nhị bội In Vitro : / Ngô Thị Nhàng ; Lâm Ngọc Phương (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Ngô Thị Nhàng ; Lâm Ngọc Phương (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu ảnh hưởng của phân hữu cơ lên năng suất và chất lượng giống lúa MTL250 Đông Xuân : : Luận văn tốt nghiệp Đại học / Quách Thị Bạch Nhật ; Nguyễn Kim Chung (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Quách Thị Bạch Nhật ; Nguyễn Kim Chung (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Nguyễn Phúc Trường ; Nguyễn Văn Thành ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Nguyễn Phúc Trường ; Nguyễn Văn Thành ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Nguyễn Thị Hiền ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Nguyễn Thị Hiền ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Nguyễn Thị Phượng Kiều ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Nguyễn Thị Phượng Kiều ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản : : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Nguyễn Chí Nhân ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Chí Nhân ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì : : Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Võ Xuân Minh Đăng ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Võ Xuân Minh Đăng ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010