loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ / Trần Ngọc Ấn ; Lý Nguyên Bình (hướng dẫn khoa học)
Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ / Trần Ngọc Ấn ; Lý Nguyên Bình (hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Trần Ngọc Ấn ; Lý Nguyên Bình (hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xi, 55 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 547.782

Chủ đề : 1. Hyđrat-cacbon (hoá học). 2. Tinh bột. 3. Carbohydrates. 4. Starch. 5. Hóa học hữu cơ. 6. Tinh bột sắn.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Ở Việt Nam, nghiên cứu về tinh bột biến tính đã được thực hiện trên diện rộng bởi nhiều tác giả. Tuy nhiên, biến tính tinh bột theo phương pháp hóa học bằng các phụ gia có chứa phosphate còn rất hạn chế. Do đó đề tài "Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm" được đề xuất và thực hiện nhằm cung cấp thông tin về biến tính tinh bột theo phương pháp khoa học.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-177990.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

The effects of extensive reading on english for specific purposes students' vocabulary retention and reading comprehension: a case study at Mien Tay construction university : : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành lí luận và phương pháp dạy học bộ môn Tiếng Anh / Lương Thị Ngọc Diễm ; Thái Công Dân (người hướng dẫn)

Tác giả : Lương Thị Ngọc Diễm ; Thái Công Dân (người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Đại học Cần THơ

Năm xuất bản : 2013

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích chuỗi giá trị bánh tráng tại làng nghề bánh tráng phường Thuận Hưng, Quận Thốt Nốt thành phố Cần Thơ : : Luận văn thạc sĩ. Ngành phát triển nông thôn / Đặng Thế Nhơn ; Nguyễn Quang Tuyến (người hướng dẫn)

Tác giả : Đặng Thế Nhơn ; Nguyễn Quang Tuyến (người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của chọn lọc hàng loạt theo khối lượng lên tính trạng sinh trưởng và sinh sản của cá rô đồng (Anabas testudineus) : : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Nuôi trồng Thủy sản / Trịnh Thu Phương ; Dương Thúy Yên (người hướng dẫn)

Tác giả : Trịnh Thu Phương ; Dương Thúy Yên (người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích hiệu quả sản xuất của các hộ nuôi Cá tra ở Thành phố Cần Thơ : : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Quản lý Nguồn lợi Thủy sản / Trần Trọng Tân ; Trương Hoàng Minh (người hướng dẫn)

Tác giả : Trần Trọng Tân ; Trương Hoàng Minh (người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Les activités ludiques au service de l'apprentissage actif en classe de fle. le cas du lycée Vi Thanh : : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành lí luận và phương pháp dạy học bộ môn Tiếng Pháp / Lê Ngọc Bích ; Trần Văn Lựa (người hướng dẫn)

Tác giả : Lê Ngọc Bích ; Trần Văn Lựa (người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát ảnh hưởng của chất khơi mào, vi sóng đến hiệu suất tổng hợp Diblock Copolymer Poly (N-Isopropyl Acrylamide)-block-Pily(n-Butyl Acrylate) bằng phương pháp ATRP : : Luận văn Thạc sĩ Hóa học chuyên ngành Hoá hữu cơ / Đồng Xuân Tươi ; Nguyễn Cửu Khoa (Hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Đồng Xuân Tươi ; Nguyễn Cửu Khoa (Hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát sự ảnh hưởng của Ligand đến hiệu suất tổng hợp Diblock Copolyer Poly ( N-Isopropyl Acrylamide)-block-Poly(n-Buthyl Acrylate) bằng phương pháp ATRP : : Luận văn Thạc sĩ Hóa học chuyên ngành Hoá hữu cơ / Dương Khánh Hoàng ; Nguyễn Cửu Khoa (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Dương Khánh Hoàng ; Nguyễn Cửu Khoa (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

An introduction to polymer physics / David I. Bower

Tác giả : David I. Bower

Nhà xuất bản : Cambridge University Press

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Supramolecular organization and materials design / W. Jones and C.N.R. Rao, editors ; with additional contributions by Lia Addadi ... [et al.].

Tác giả : W. Jones and C.N.R. Rao, editors ; with additional contributions by Lia Addadi ... [et al.].

Nhà xuất bản : Cambridge University Press

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Classics in total synthesis : targets, strategies, methods / K.C. Nicolaou, E.J. Sorensen ; with a foreword by E.J. Corey

Tác giả : K.C. Nicolaou, E.J. Sorensen ; with a foreword by E.J. Corey

Nhà xuất bản : VCH

Năm xuất bản : c1996