Ảnh hưởng của nồng độ NaOH, Na2CO3 và hợp chất kẽm đến sự thay đổi tính chất hóa lý của trứng gà : : Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thị Thanh Hương ; Nguyễn Văn Mười (Người hướng dẫn Khoa học)
Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Hương ; Nguyễn Văn Mười (Người hướng dẫn Khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2012
Nơi xuất bản : Cần Thơ
Mô tả vật lý : ix, 48 tr. : minh họa ; 30 cm
Số phân loại : 641.4936
Chủ đề : 1. Bảo quản trứng. 2. Thực phẩm -- Sự bảo quản. 3. Eggs Preservation. 4. Food -- Preservation. 5. Bảo quản trứng gà. 6. Công nghệ thực phẩm.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Giới thiệu về trứng gà (cấu tạo, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng). Các thí nghiệm cho thấy sự ảnh hưởng của nồng độ NaOH và Na2CO3 đến sự thay đổi tính chất hóa lý của trứng gà. |
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư viện đại học Cần Thơ
|
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-178103.html |
Tài liệu cùng tác giả
Phân tích hiệp phương sai và ứng dụng : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Lý thuyết xác suất và thống kê toán học / Nguyễn Thị Thanh Hiếu ; Tô Anh Dũng (Hướng dẫn khoa học)
Tác giả : Nguyễn Thị Thanh Hiếu ; Tô Anh Dũng (Hướng dẫn khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2013
Một lớp các toán tử biến đổi dùng để định giá một số rủi ro trong tài chính và bảo hiểm : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Lý thuyết xác suất và thống kê toán học / Phan Văn Cam ; Phạm Hoàng Uyên (Hướng dẫn khoa học)
Tác giả : Phan Văn Cam ; Phạm Hoàng Uyên (Hướng dẫn khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2013
Mô phỏng Monte Carlo và ứng dụng trong giải phương trình vi phân thường : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Lý thuyết xác suất và thống kê toán học / Mai Thị Ngưng ; Tô Anh Dũng (Hướng dẫn khoa học)
Tác giả : Mai Thị Ngưng ; Tô Anh Dũng (Hướng dẫn khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2013
Chuỗi thời gian và ứng dụng trong dự báo thủy văn : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Lý thuyết xác suất và thống kê toán học / Lê Thị Thu Thủy ; Võ Văn Tài (Hướng dẫn khoa học)
Tác giả : Lê Thị Thu Thủy ; Võ Văn Tài (Hướng dẫn khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2013
Một số bài toán đặc trưng phân phối và tính ổn định : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Lý thuyết xác suất và thống kê toán học / Trần Thị Mỹ Xuyên ; Trần Kim Thanh (Hướng dẫn khoa học)
Tác giả : Trần Thị Mỹ Xuyên ; Trần Kim Thanh (Hướng dẫn khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2013
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Các món dưa ngon / Trâm Anh, Quế Anh biên soạn
Tác giả : Trâm Anh, Quế Anh biên soạn
Nhà xuất bản : Đồng Nai
Năm xuất bản : 2009
The big book of preserving the harvest : : 150 recipes for freezing, canning, drying, and pickling fruits and vegetables / Carol W. Costenbader
Tác giả : Carol W. Costenbader
Nhà xuất bản : Storey
Năm xuất bản : 2002
Sơ chế bảo quản đậu đỗ, lạc quy mô hộ gia đình / Bùi Kim Khanh
Tác giả : Bùi Kim Khanh
Nhà xuất bản : Khoa học Kỹ thuật
Năm xuất bản : 2001
Bảo quản và chế biến rau quảt thường dùng ở Việt Nam / Huỳnh Thị Dung và Nguyễn Thị Kim Hoa
Tác giả : Huỳnh Thị Dung và Nguyễn Thị Kim Hoa
Nhà xuất bản : Phụ Nữ
Năm xuất bản : 2003
Bí quyết bảo quản trái cây / Thục Nữ và Uyển Minh dịch
Tác giả : Thục Nữ và Uyển Minh dịch
Nhà xuất bản : Đồng Nai
Năm xuất bản : 2002
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Quốc gia Việt Nam 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư Viện Tỉnh An Giang 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN