loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thị Nghi ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thị Nghi ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Nghi ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xi, 126 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.94

Chủ đề : 1. Chế biến thủy sản. 2. Fishery processing. 3. Bảo quản thực phẩm. 4. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài khảo sát ảnh hưởng của các loại bao bì đến sự thay đổi chất lượng của các tra phi lê, mức độ chân không trong bao bì và các nhiệt độ bảo quản đến sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê bảo quản.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-198559.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát sự hiện diện gen kháng Tetracycline và Florfenicol của một số loài vi khuẩn gây bệnh trên cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) nuôi thâm canh : : Luận văn tốt nghiệp Cao học ngành Công nghệ sinh học / Trần Tiến Lực ; Từ Thanh Dung, Trần Nhân Dũng (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Tiến Lực ; Từ Thanh Dung, Trần Nhân Dũng (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Methanogens từ rác thải hữu cơ : : Luận văn tốt nghiệp Cao học ngành Công nghệ sinh học / Võ Thị Ngọc Bích ; Cao Ngọc Điệp (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Võ Thị Ngọc Bích ; Cao Ngọc Điệp (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập, định danh và khảo sát khả năng phòng trừ bệnh cháy bìa lá lúa của vi khuẩn trong đất hai tỉnh Tiền Giang và Sóc Trăng : : Luận văn tốt nghiệp Cao học ngành Công nghệ sinh học / Trần Kim Thoa ; Nguyễn Đắc Khoa (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Kim Thoa ; Nguyễn Đắc Khoa (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát khả năng và cơ chế kích thích tính kháng bệnh cháy bìa lá lúa của dịch trích thực vật : : Luận văn tốt nghiệp Cao học ngành Công nghệ sinh học / Trương văn Xạ ; Nguyễn Đắc Khoa (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trương văn Xạ ; Nguyễn Đắc Khoa (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát các quần thể lai của các giống lúa (Oryza saliva L.) kháng rầy nâu (Nilaparvata lugens Dtal) cho vùng đất mặn : : Luận văn tốt nghiệp Cao học ngành Công nghệ sinh học / Mai Ánh Tuyết ; Phạm Thị Mùi, Trần Nhân Dũng (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Mai Ánh Tuyết ; Phạm Thị Mùi, Trần Nhân Dũng (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Tố Mai ; Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Tố Mai ; Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Phạm Thị Như Ngọc ; Nhan Minh Trí (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Phạm Thị Như Ngọc ; Nhan Minh Trí (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Trần Thị Mộng Thắm ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Thị Mộng Thắm ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Võ Thị Anh Minh ; Nguyễn Văn Mười (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Võ Thị Anh Minh ; Nguyễn Văn Mười (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Ngô Thị Huyền Trang ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Ngô Thị Huyền Trang ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014