loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Nghiên cứu quy trình chế biến và phân lập vi sinh vật hiện diện trong cá sặc (Trichogaster trichopterus và Trichogaster microlepis) lên men chua, xương mềm : : Luận án Tiến sĩ. Chuyên ngành Vi sinh vật học / Đỗ Thị Tuyết Nhung ; Nguyễn Hữu Hiệp, Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Nghiên cứu quy trình chế biến và phân lập vi sinh vật hiện diện trong cá sặc (Trichogaster trichopterus và Trichogaster microlepis) lên men chua, xương mềm : : Luận án Tiến sĩ. Chuyên ngành Vi sinh vật học / Đỗ Thị Tuyết Nhung ; Nguyễn Hữu Hiệp, Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Đỗ Thị Tuyết Nhung ; Nguyễn Hữu Hiệp, Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : lxxxi, 141 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.001579

Chủ đề : 1. Vi sinh vật. 2. Microorganisms. 3. Công nghệ sinh học.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài khảo sát một số quy trình chế biến sản phẩm cá sặc lên men chua, xương mềm; cải tiến quy trình chế biến; phân lập và định danh các dòng vi sinh vật hiện diện trong sản phẩm; khảo sát các yếu tố tác động lên quá trình làm mềm xương cá; nghiên cứu bổ sung các dòng vi khuẩn lactic được phân lập vào sản phẩm và khảo sát khả năng bảo quản sản phẩm.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-205487.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Các nhân tố ảnh hưởng đến tiếp cận tín dụng chính thức của các hộ nuôi cá tra tại thành phố Cần Thơ : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Tài chính ngân hàng / Lữ Thị Thu Hà ; Đỗ Văn Xê (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lữ Thị Thu Hà ; Đỗ Văn Xê (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sự thay đổi giá của các cổ phiếu khi được chọn đưa vào danh mục thị trường trên thị trường chứng khoán Việt Nam : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Tài chính - Ngân hàng / Thiều Bích Ngọc ; Trương Đông Lộc (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Thiều Bích Ngọc ; Trương Đông Lộc (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nâng cao hiệu quả phòng, chống hành vi cho vay lãi nặng - Những vấn đề lý luận và thực tiễn : : Luận văn Thạc sĩ Luật học. Chuyên ngành Luật Kinh tế / Trượng Thị Hồng Ngân ; Ngô Hữu Phước ( Người hướng dẫn )

Tác giả : Trượng Thị Hồng Ngân ; Ngô Hữu Phước ( Người hướng dẫn )

Nhà xuất bản : Trường Đại Học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích thông kê các yếu tố ảnh hưởng đến việc làm của sinh viên khoa Khoa học Tự nhiên trường Đại học Cần Thơ : : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Lý thuyết xác suất và thống kê toán học / Đào Thanh Huyền ; Võ Văn Tài (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Đào Thanh Huyền ; Võ Văn Tài (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích ảnh hưởng của ứng dụng tiến bộ kỹ thuật đến năng suất lúa vụ đông xuân tại huyện Cờ Đỏ, thành phố Cần Thơ : : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Kinh tế Nông nghiệp / Võ Thị Kim Loan ; Ngô Thị Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Võ Thị Kim Loan ; Ngô Thị Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food preservation and biodeterioration / Edited by Gary S. Tucker

Tác giả : Edited by Gary S. Tucker

Nhà xuất bản : John Wiley & Sons Inc.

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

The international meeting of parliamentarians on food security, population and development

Nhà xuất bản : Impfspd Secretariat

Năm xuất bản : 1996

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Mô hình hóa kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm đồ hộp trong quá trình thanh trùng có bơm tuần hoàn : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Đức Toàn ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Đức Toàn ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thu nhận, xử lý ngó sen sau thu hoạch và chế biến ngó sen muối chua : : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên / Huỳnh Ngọc Tâm (Chủ nhiệm đề tài) ; Trần Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Huỳnh Ngọc Tâm (Chủ nhiệm đề tài) ; Trần Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Huỳnh Văn Quốc Cảnh ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Huỳnh Văn Quốc Cảnh ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015